2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 05:35
Porgand on üks tervislikumaid köögivilju. See sisaldab palju asendamatuid aineid, samuti vitamiine, mida lapsed ja täiskasvanud vajavad. Seetõttu ostetakse sellist toodet sageli suurtes kogustes. Siiski peate suutma mitte ainult seda valida, vaid ka õigesti salvestada. Üks võimalus on jahutamine . Seda kaalume artiklis.
Koolitus
See juhtub, et külmikusse peate panema oma suvilast saadud porgandid. Sel juhul tuleb see õigesti kokku panna. Niisiis, saak koristatakse enne külma ja pealsed lõigatakse peaaegu täielikult ära, jättes alles ainult umbes 10 mm . Sellised soovitused võimaldavad teil porgandeid kauem hoida. Kui ostsite toote poest, peate koju saabudes selle kohe pakendist eemaldama. Pealsed tuleb ka kärpida, kuna need on suure tõenäosusega poes porganditel. Ladustamiseks pannakse ainult need köögiviljad, millel pole deformatsioone. Praod, lõigatud otsad jms defektid on vastuvõetamatud.
Valmistatud porgandite säilitamiseks võite kasutada erinevaid mahuteid . Kõige sagedamini võtavad koduperenaised nendel eesmärkidel vaakum- või termokotid, samuti toidukile. Kuid mõned inimesed eelistavad toote panna taigna küpsetamiseks mõeldud vormidesse, plastkaussidesse.
Oluline on, et anum oleks õhukindel, ei lase õhku läbi ega moodusta kondenseerumist.
Tuleb märkida, et külmik ei ole parim koht porgandite pikaajaliseks säilitamiseks. Väga suurte tootekoguste korral on parem valida kelder . Aga kui porgandeid pole piisavalt, on külmkapp üsna vastuvõetav. Niisiis, mitu kuud on kõige parem asetada see värskuse tsooni. Sooja on seal 0 kuni +3 kraadi. Põhiruumis, kus temperatuuri parameetrid ulatuvad sageli 6 kraadini, on porgandid vähem. Ja sügavkülmas säilitamine võib kesta kuni aasta, tingimusel et toode on õigesti järjehoidjatega lisatud.
Värske ladustamine
Värskeid porgandeid võib hoida külmkapis, kuid enne kambrisse panemist on soovitatav toode töödelda. Paljud inimesed kipuvad köögivilju pesema. Ja sellel protseduuril on tõesti oma eelised. Pärast pesemist näete porganditel väikseimaid defekte ja deformatsioone, samuti pese maha mustus, mis võib sisaldada seente eoseid, põhjustades köögiviljade mädanemist ja riknemist.
Siiski tasub kaaluda, et selliseid porgandeid on võimalik külmutamata hoida lühemat aega kui pesemata.
Kui säilivusaeg on lühike, kuni 10 päeva, pannakse pestud porgandid jahedasse puhta veega täidetud anumasse . Seejärel suletakse anum ja asetatakse külmutuskambri põhja. Mahuti tuleb vee vahetamiseks iga kahe päeva tagant avada.
Kui soovite köögivilju säilitada kuu või kaks, peate tegema järgmist
- köögiviljad on head, kuid ilma liigsete pingutusteta pestakse neid jahedas vees, eemaldades mustuse tükid; seejärel levitage vahvlirätikutele ja oodake, kuni need täielikult kuivavad;
- siis pannakse porgandid 24 tunniks külmkappi, seejärel võetakse välja ja pannakse kottidesse, igaühele neist lisatakse paberist salvrätik, mis imab liigse niiskuse;
- samuti tasub kotidest õhk eelnevalt välja lasta, anum on korralikult suletud ja seejärel värskuse tsooni paigutatud.
Pesemata porgand säilib veelgi paremini. Köögiviljad pühitakse kuiva lapiga, eriti harjatakse suured mullastikud. Seejärel jätke 24 tunniks pimedasse kohta, et juured kuivada. Pärast seda saate valida mitu salvestusmeetodit:
- suletud polüetüleenkotid, samas kui ühte kotti pannakse mitte rohkem kui 5 porgandit;
- toidukile ja siin on juba parem võtta igaüks 1 köögivilja;
- pihustuspudelist niisutatud paber (ka igaüks 1 porgand);
- plastmahuti.
Olenemata sellest, millist ladustamisviisi valitakse, tuleks köögiviljad asetada ka värskesse tsooni.
Tähtis: nii et porgandid ei lõheneks ega kaotaks oma struktuuri, peavad need olema täielikult õhuvabad. Seetõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata kvaliteetsele pakendile.
Mõned koduperenaised eelistavad juurvilju enne külmkappi panemist eelnevalt puhastada . Kooritud porgandeid võib hoida ka külmas, kuid aeg on isegi lühem kui pestud porgandite puhul. Sellised juurviljad kestavad kuni kuu aega ja siis, kui need pannakse toiduklassist õhukindlasse anumasse.
Aktsiaoptsioonid
Pole saladus, et porganditoorikute valmistamiseks on palju võimalusi. Kui te ei soovi pidevalt värske toote valmistamisega tegeleda, peaksite mõtlema toorikute õigele ladustamisele.
Keedetud
Tasub olla valmis selleks, et keedetud porgandid ei valeta pikka aega, nagu põhimõtteliselt iga toode, mis on kuumtöödeldud. Kuid mitu päeva on see täiesti võimalik panna ja seda mis tahes kujul. Keedetud porgandit saab koorida või naha sisse jätta, lõigata kuubikuteks või ringideks . Valmistatud ja jahutatud juurvili pannakse plastmahutisse ja asetatakse külmkapi ülemisse ossa. Ärge sulgege kaant tihedalt, vastasel juhul hakkavad köögiviljad mädanema.
Keedetud porgandite säilitamiseks on veel üks võimalus . See asetatakse tasasele plaadile ja kaetakse seejärel veega niisutatud rätiku või paberist salvrätikuga. Sellised porgandid võivad valetada mitu päeva.
Oluline on meeles pidada, et kui sellele ilmub lima, see tähendab, et sellised köögiviljad pole enam võimalikud.
Külmutatud
Parim viis mis tahes toidu säilitamiseks on see lihtsalt külmutada, asetades selle sügavkülmikusse . See tehnika on väga mugav, sest saate toote valmistamiseks aega kulutada ja seejärel kogu aasta jooksul veidi välja tõmmata, kasutades seda erinevate roogade valmistamiseks. Väärib märkimist, et sarnase säilitusviisiga ei kaota köögiviljad vitamiine, erinevalt näiteks toiduvalmistamisest.
Köögiviljad tuleb enne ladustamist põhjalikult pesta ja koorida ning seejärel kuivatada . Pärast seda lõigatakse juurviljad mis tahes mugaval viisil: kuubikud, ringid, õled, tähed. Lõigatud toode asetatakse kottidesse, veendudes, et see ei asuks liiga tihedalt. Seejärel lastakse õhk anumast välja ja kinnitatakse tihedalt.
Näpunäide. Kui olete oma porgandid sulanud, ärge neid uuesti külmutage. Selline toode ei ole enam maitsev. Seetõttu on kõige parem teha palju väikeseid, eraldi osi.
Lisaks hakitud porganditele saate säilitada terveid juurvilju . Peaasi, et need poleks liiga suured. Samuti tuleks neid enne sügavkülmikusse panemist hästi pesta ja kuivatada.
Blanšeeritud
Blanšeerimine on protseduur, mille käigus köögiviljad puutuvad kokku keeva ja seejärel külma veega. See meetod võimaldab teil hävitada bakterid toidu kõval pinnal mõne sekundiga. Lisaks jäävad blanšeeritud porgandid alati maitsvaks ja säravaks.
Protseduur viiakse läbi järgmiselt:
- juurviljad pestakse ja puhastatakse;
- kastetakse keevasse vette 180 sekundiks;
- veest välja tõmmatud, selleks on kõige parem võtta spetsiaalne lusikas või kurn;
- kastetakse paariks minutiks külma vedelikku.
Kui köögiviljad on jahtunud, võetakse need anumast välja ja asetatakse kohe rätikule, mis tuleb asetada kandikule või paksu lehele. Seejärel asetatakse salv koos kogu sisuga sügavkülma umbes 120-180 minutiks. Selle aja möödudes eemaldatakse külmutatud porgandid sügavkülmast, pakendatakse valitud mahutitesse . Juurvilju saate hoida nii külmkapi ülemises osas kui ka sügavkülmas.
Riivitud
Porgandeid võib enne ladustamist riivida. See on mugav, kui valmistate sellest tootest sageli salateid ja suppe. Köögiviljad pestakse ja kooritakse põhjalikult, seejärel kuivatatakse . Pärast seda hõõrutakse juurvili ja pannakse pakkimiseks eraldi hunnikutesse. Valmistage konteinerid ette ja täitke portsjonite kaupa porganditega. Seejärel panid nad kõik paariks tunniks sügavkülma. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse need kambrist, loksutatakse välja ja tagastatakse tagasi.
Riivitud toote säilitamiseks on veel üks võimalus . Siin on vaja toidukile. Köögiviljad valmistatakse samamoodi nagu esimeses teostuses ja asetatakse seejärel kilele tiheda tee abil. Siis rulluvad nad kokku, nagu valmistaksid nad shawarmat. Keeramise külgmised osad kinnitatakse paksude niitidega. Seejärel pannakse need sügavkülma. Paari tunni pärast võtavad nad selle välja ja löövad sõrmedega korralikult läbi, et porgandid külmumisprotsessi ajal kokku ei kleepuks.
Nõuanne: kui riivitud toodet tuleb värskena hoida vaid paar päeva, siis pole seda üldse vaja külmutada. Selleks pange köögiviljad taldrikule, kattes need peal niisutatud salvrätikuga ja asetage need seejärel külmutusseadme ülemistele riiulitele.
Korea
Selliseid toorikuid hoitakse eranditult suletuna, vastasel juhul on kõik külmiku tooted aroomiga küllastunud. Siin sobivad klaas- või keraamilised nõud, kaas peaks olema tihe . Enne kasutamist asuvad porgandid sügavkülmas ja sulatamine tuleb teha külmkapi põhjas.
Kasulikud näpunäited
Tõhusad soovitused porgandite hoidmiseks külmkapis on kasulikud neile, kes on harjunud köögivilju tulevikus koristama
- Porgand sobib hästi peediga. Seetõttu saab neid juurvilju ohutult koos õhukindlates kottides hoida.
- Toidu säilivusaega tasub alati meeles pidada. Niisiis, riivitud või keedetud porgandit ei saa ilma sügavkülmuta kauem kui paar päeva säilitada. Kooritud juurviljad võivad nädal aega lamada, puhastamata, kuid pestud - kuni 60 päeva. Köögiviljad, mida pole pestud, säilitavad oma välimuse 6 kuud. Köögiviljade säilitusniiskus peaks olema vahemikus 85–95 protsenti.
- Juurvilju hoitakse ainult konteinerites, keelatud on neid niisama kokku voltida. Sellisel juhul peab pakend olema täielikult suletud.
- Kui külmik vajab sulatamist, asetatakse porgandid selleks korraks külma kohta.
- Mõnikord juhtub, et tooteid või toorikuid on liiga palju. Sellisel juhul on soovitatav kotile kleepida kleebis, millest saate täpselt aru, millal juurvili lattu pandi.
- Hoidke porgandid teistest toitudest eemal ja ärge segage neid valmistoitudega. Eriti ohtlik on see, kui läheduses on õunu. Need põhjustavad juurviljade kiiret riknemist.
- Kui soovite porgandit kauem hoida, peaksite valima õige sordi. Pika järjehoidja jaoks sobivad keskmise hilise valikud, samuti need, millel on pikk kuju. Lühikesed juured salvestatakse halvemini.
- Täielikult küps porgand on parim valik. Kui köögivili on küps, rikneb see varsti.
Soovitan:
Kuidas Viinamarju Säilitada? Säilitamine Kodus Külmkapis. Millisel Temperatuuril On õige Seda Kodus Hoida? Paremad Viisid. Säilivusaeg Suvel Ja Talvel
Viinamarju tuleks säilitada teatud viisil. Kas on võimalik hoida marju külmkapis? Kuidas säilitada saaki kodus? Kuidas puuvilju ladustamiseks õigesti ette valmistada? Milline peaks olema kelder või kelder, mis on mõeldud viinamarjade mahutamiseks?
Kuidas Tomateid Säilitada? Säilitamine Kodus Külmkapis, Tomatite Säilivusaeg. Kas Tomateid Saab Baklažaanidega Säilitada?
Paljud koduperenaised unistavad hoida tomatisaaki nii kaua kui võimalik. Kuidas tomateid rõdul või lodžal hoida? Milline peaks olema küpsete tomatite hoidmine kodus külmkapis? Mis on külmutatud tomatite säilivusaeg? Kuidas hoida tomatite saaki kauem?
Kuidas Pirne Säilitada? Kuidas Neid Talveks Hoida, Et Nad Küpseks Ja Püsiksid Keldris Kaua Värsked? Talvesortide Säilitamine Külmkapis, Muud Võimalused
Kuidas pirne säilitada? Kuidas neid talveks hoida, et nad küpseks ja püsiksid keldris kaua värsked? Kuidas talvesorte külmkapis hoida? Milliseid muid võimalusi pirnide säilitamiseks on teada? Milliseid kasulikke näpunäiteid tuleks järgida?
Kuidas Säilitada Lõigatud Kõrvitsat? Kuidas Seda Külmkapis Hoida? Kooritud Ja Tükeldatud Kõrvits Sügavkülmas Ja Keldris
Kõrvits valmib varasügisel, selleks on lubatud lõpuks omandada oma viljadele omane maitse. See peaks olema mahlane ja magus, ilma vigadeta. Aednik või suveelanik otsustab lõpuks, kas viljad on koristamiseks valmis. Aga kuna saja ruutmeetri pealt on võimalik saada sadu kilogramme vilju, tuleb neid kevadeni säilitada .
Kuidas Sibulat Säilitada? Mis Siis, Kui See Korteris Hoides Mädaneb? Kas Ma Saan Seda Külmkapis Hoida? Kooritud Sibulate Nõuetekohane Ladustamine Kodus, Selle Säilivusaeg
Kuidas sibulat õigesti säilitada? Mida teha sibula ladustamiseks ettevalmistamisel? Kas ma saan seda külmkapis hoida? Kus korteris on koht vibu jaoks? Milline on parim viis seda rõdul hoida? Miks sibul mädaneb ja kuidas seda vältida?
