2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 13:49
Pirnid on üsna populaarne puu, nii et paljud on huvitatud küsimusest, kuidas neid õigesti säilitada. Nõuetekohastel tingimustel võivad pirnid kesta kevadeni. Selles artiklis vaatleme lähemalt, kuidas pirne talveks korralikult säilitada, samuti muid kasulikke näpunäiteid.
Tingimustele esitatavad nõuded
Selleks, et pirnid näeksid pikka aega hea välja ja oleksid mädanemise eest kaitstud, tuleb need paigutada teatud tingimustesse. Kui lähenete hoiustamistingimustele hoolikalt, jäävad need puuviljad maitsvaks ja täis vitamiine.
Peamine nõue on puuviljade õige paigutus. Loomulikult võib neid panna erineval viisil, isegi küljele, kuid kindlasti peaksite kinni pidama puuviljade vahelisest kaugusest. Te ei pea neid laduma mitmesse kihti, eelistatavalt ühte, kuigi see on lubatud kahes kihis.
Ruumis, kus pirnid asuvad, tuleb järgida järgmisi tingimusi:
- niiskus peaks olema 80-90%;
- õhutemperatuur - umbes null (pluss või miinus 1 kraad);
- on hädavajalik luua ventilatsioon, kuna õhuringlus on väga oluline;
- parem on valida koht ilma valgustuseta, kuna pimedus tagab pirnidele ideaalsed ladustamistingimused.
Tähtis: pirnide võimalikult pikaks säilitamiseks on soovitatav need asetada hapukapsast ja kartulist võimalikult kaugele.
Kuhu saate seda salvestada?
On üsna palju kohti, kus saate pirne talveks või küpsemiseks säilitada. Vaatame lähemalt kõige populaarsemaid lahendusi.
Rõdu
See valik on üsna populaarne, kuna rõdule saab korraga paigutada suure hulga pirne. Nende nõuetekohaseks säilitamiseks kodus peate puuviljad puidust kastidesse panema, soovitatav on iga pirn paberisse mähkida, samuti on hädavajalik nende vahel laastud või liiv täita.
Tähtis: rõdul peaks temperatuur olema umbes null kraadi. Kui optimaalset temperatuuri pole võimalik luua, väheneb selle vilja säilitusaeg oluliselt.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata kasti struktuurile. On kaks peamist viisi.
Kui lodža on soojendamata, kuid isoleeritud, on selle keskmine õhutemperatuur umbes null kraadi . Kastidena võite kasutada pappkaste või tavalisi kaste, kuid puuviljad tuleks pakkida paberisse, puista saepuru või liivaga. Pimeduse loomiseks on parem kasutada spetsiaalset kangast, kuid hingavat. Kui õhutemperatuur on oluliselt alla 0, siis pole vaja puuvilju korterisse üle kanda. Peate lihtsalt katma sooja tekiga, et kaitsta neid külmumise eest.
Kui teie piirkonnas langeb õhutemperatuur alla -5 kraadi, on soovitatav puuvilju hoida isoleeritud struktuuriga kastides. Sellise kasti loomiseks peaksite järgima järgmist algoritmi.
- Peate võtma kaks pappkasti (üks võib olla suurem ja teine väiksem), isolatsioonimaterjal ja vaht. Võite kasutada polüuretaanvahtu, kaltsusid, laaste või saepuru.
- Alustuseks on soovitatav panna väike üks suurde kasti nii, et nende seinte vahele jääks umbes 15 cm vahe.
- Pange väikese karbi põhja vahtplast, seejärel asetage pirnid, katke vahtplast uuesti ja veel üks rida puuvilju, on parem täita ülejäänud kast isolatsiooniga.
- Kastide vaheline intervall tuleks samuti täita mis tahes isolatsiooniga. Selle tulemusena kaitseb isoleeritud kast vilju usaldusväärselt külma eest. Kuiv saepuru aitab täita kõik tühimikud, mis kaitsevad vilju mitte ainult madalate temperatuuride, vaid ka kõrge niiskuse eest.
Külmkapp
See meetod ei sobi kõigile, kuna selle meetodiga saab säilitada ainult väikese arvu pirne. Mitme karbi külmikusse laadimine ei toimi. Parim variant on köögiviljade sektsioon, kuna temperatuur selles on +4 kraadi.
Tähtis: kui otsustate pirne talveks külmkapis hoida, ei tohiks selles midagi muud olla - ainult pirnid.
Soovitav on järgida järgmist toimingute algoritmi:
- oodake paar tundi, kuni puu jahtub, sest ilma selle toiminguta tekib külmkapis pirnidele kondensatsioon;
- pange need kottidesse, igaüks umbes 1 kg, kuid kottides on esialgu soovitatav teha väikesed augud ventilatsiooni loomiseks;
- pange puuviljad köögiviljade sektsiooni ja sulgemisel on oluline veenduda, et puuvilju ei pigistataks;
- koristatud viljad on soovitatav üle vaadata iga 7-10 päeva tagant.
Kelder
Keldris või keldris saate hoida pirnisaaki suurepärases seisukorras ja suurtes kogustes. Kuid esialgu on vaja see ruum korralikult ette valmistada, järgides järgmisi tingimusi:
- soovitatav on ruumist välja võtta kõik ebavajalik;
- desinfitseerige ruum vääveldioksiidiga umbes kuu aega enne pirnide ladustamist; on vaja hoolikalt sulgeda kõik ventilatsiooniavad ja uksed, seejärel süüdata tükiväävel, samal ajal kui 1 m² töötlemiseks kulub ainult 3 grammi;
- ruumi on soovitatav ventileerida 72 tunni pärast.
Tähtis: keldrit saab desinfitseerida teiste ainete või lahustega.
Enne kastidesse ladustamist on hädavajalik teha viljad õigesti, võttes arvesse nende sorti ja suurust.
On hädavajalik järgida järgmisi spetsialistide näpunäiteid:
- jälgige temperatuuri režiimi;
- juurvilju ei tohiks hoida pirnidega samas ruumis;
- mõtle eelnevalt ventilatsiooni kättesaadavusele, vastasel juhul peate ruumi iga päev ventileerima;
- soovitatav on säilitada üks mikrokliima ja see peaks olema ka keldris pime;
- kui õhuniiskus on madal, siis aitavad liivakastid, mida tuleks aeg -ajalt niisutada;
- vilju on soovitatav regulaarselt kontrollida;
- kui ühes kastis on rikutud mitu pirni, peate selle kõik hoolikalt sorteerima;
- pirne saab hoida nii puidust kastides kui ka pappkastides, kuid neid on keelatud põrandale panna, ainult nagidele.
Maa sees
Nagu teate, kaotavad pirnid aja jooksul keldris või keldris ladustamisel oma maitse ja mahlasuse, mistõttu eksperdid soovitavad need maapinnale panna. Pange tähele, et selleks sobib ainult nõlv või mägi, kuna kevadel koguneb madalikule tavaliselt niiskus, mis mõjutab pirne negatiivselt.
Tähtis: see meetod sobib ainult puuviljade pikaajaliseks ladustamiseks (kuni kevadeni), kuna talvel pole nende juurde pääseda.
Pirnide maapinnal hoidmiseks peate järgima järgmisi soovitusi:
- auku saab üleujutuste vältimiseks kaevata põhjaveest umbes kahe meetri kaugusele;
- augu sügavus peaks varieeruma vahemikus 1, 2 kuni 1, 5 meetrit, kuid pikkus ja laius sõltuvad pirnide arvust;
- augu põhja tuleb täiendada laudpõrandaga või kasutada puidust kaubaaluseid ja juba asetada kastid, millel on saak;
- vilju on soovitatav matta juba enne esimese külma algust;
- on soovitatav kleepida poole meetri kaugusele kasti serva ja mullapindade vahel;
- auk tuleb katta laudadega, seejärel panna maha langenud lehed või õled ja seejärel katta pealt mullaga;
- ärge unustage ventilatsiooni loomist - ava keskele tõmmake toru, mis juhib õhku sisse.
Kui pirne ei ole võimalik puidust kastides hoida, võite kasutada kilekotte. Esialgu tuleks neisse asetada pirnid ja siduda nööriga.
Soovitatav on oodata esimesi külmasid, matta need maasse ja visata üle kuuseokste, sest nõelad on suurepärane kaitse erinevate näriliste eest . See meetod hoiab puuviljad maitsvad ja mahlased 4-5 kuud.
Liivas
Kui see meetod on valitud pirnide säilitamiseks, siis on vaja varuda puhast liiva ja vahetult enne kasutamist tuleb see kaltsineerida. Parem on kohe loobuda toores liivast või musta mulla lisamisest, sest sel juhul hakkavad viljad kiiresti mädanema. See valik on ideaalne, kui on vaja hoida suurt saaki väikeses ruumis.
Selle valiku kasutamisel peate järgima järgmisi soovitusi:
- kelder tuleb enne kasutamist desinfitseerida;
- põrand on soovitatav katta kilega;
- valage liiv puidust anumatesse, mille kiht on 1-2 cm, ja levitage viljad üksteisest eemal, katke peal liivaga;
- korrake protseduuri, kuni sahtel on täis.
Tähtis: ruumis on vaja säilitada optimaalne õhuniiskus, kuna suurenenud niiskuse korral muutub liiv niiskeks ja viljad hakkavad mädanema.
Võimalikud võimsused
Kui valite õige säilitusmahuti, säilivad puuviljad kauem. Seetõttu pöörake konteineri valimisel tähelepanu järgmistele omadustele:
- plastmahuteid tuleks vältida, soovitatav on kasutada puidust anumaid, võite võtta isegi korve;
- mädanemise ja hallituse eest kaitsmiseks tuleb karbid väävliga fumigeerida;
- halva ventilatsiooniga või üldiselt ilma selleta konteinereid ei tohiks kasutada, kuna pirnid hakkavad kohe mädanema;
- ühes karbis saate hoida mitte rohkem kui 15 kg puuvilju;
- ühes konteineris on soovitav teha ainult kaks järjehoidjat; kui pirnid on paigutatud kolme kihina, siis on suur tõenäosus, et alumine kiht hakkab kahe ülemise raskuse all halvenema;
- varred on soovitatav üles panna;
- puuviljad peaksid asuma üksteisest eemal, nii et puudutamist ei toimuks;
- puuviljade eraldamiseks võib kasutada paberit või põhku; pirnide nihutamine kuiva sambla, saepuru ja isegi turbaga on lubatud;
- pirnide hoidmiseks võib kasutada ka polüetüleenkotte, kuid õhku tuleks neist välja pumbata;
- ühe anuma virnastamine teise peale on lubatud, kuid peate kinni pidama 5 cm kaugusest, nii et põhi ei jääks vartele;
- väikese koguse pirnide ladustamisel mähkige igaüks paberisse; riknenud puuvilju saab tuvastada paberil olevate märgade laikude järgi.
Pikaajalise ladustamise sordid
Ladustamiseks on väga oluline valida õige sort, kuna kõiki pirne ei saa kogu talve jooksul säilitada, säilitades nende esialgse välimuse. Sügis- ja suviviljad ei sobi kohe, kuna nad ei suuda pikka aega valetada isegi siis, kui säilitatakse vajalikud tingimused. Talvised sordid on ideaalne valik, kuna neil on järgmised omadused:
- magustamata, maitse paraneb aja jooksul;
- pikk säilivusaeg (alates kahest kuust);
- tihe viljaliha - nad säilitavad nii maitse kui ka kuju isegi kuumtöötluse ajal;
- pirnid on üsna kõvad, neid korjatakse roheliselt, valmimata - nende valmimine võtab aega.
Tähtis: selleks, et teha kindlaks, milline pirnisort teie piirkonnas kasvab, korjake puuviljad septembris ja proovige seda. Kui pirn on kõva, kuulub see hiliste sortide hulka ja seda saab säilitada kevadeni.
Kasulikud näpunäited
Kogenud aednikud soovitavad pirnide nõuetekohaseks säilitamiseks järgida neid näpunäiteid:
- sordi valik on väga oluline, kuna varajasi sorte ei saa üldiselt säilitada;
- ühes kastis on keelatud hoida eri sortide vilju;
- tavaliselt maa -aluses või keldris hoitakse vilju kuni aastavahetuseni, kuigi mõned sordid püsivad värsked üsna pikka aega - isegi kuni maini;
- kahjustatud viljade viivitamatuks eemaldamiseks on vaja vilju kontrollida vähemalt 2 korda kuus, sest need võivad rikkuda kogu saagi;
- viljad on soovitatav maha panna hiljemalt 3-5 päeva pärast saagikoristust; eemaldatud viljad näevad esmapilgul head välja, kuid mõne päeva pärast võivad juba ilmneda esimesed vilja kahjustamise tunnused.
Soovitan:
Kuidas Viinamarju Säilitada? Säilitamine Kodus Külmkapis. Millisel Temperatuuril On õige Seda Kodus Hoida? Paremad Viisid. Säilivusaeg Suvel Ja Talvel
Viinamarju tuleks säilitada teatud viisil. Kas on võimalik hoida marju külmkapis? Kuidas säilitada saaki kodus? Kuidas puuvilju ladustamiseks õigesti ette valmistada? Milline peaks olema kelder või kelder, mis on mõeldud viinamarjade mahutamiseks?
Kuidas Tomateid Säilitada? Säilitamine Kodus Külmkapis, Tomatite Säilivusaeg. Kas Tomateid Saab Baklažaanidega Säilitada?
Paljud koduperenaised unistavad hoida tomatisaaki nii kaua kui võimalik. Kuidas tomateid rõdul või lodžal hoida? Milline peaks olema küpsete tomatite hoidmine kodus külmkapis? Mis on külmutatud tomatite säilivusaeg? Kuidas hoida tomatite saaki kauem?
Kuidas Talveks Keldris õunu Hoida? Säilitamiseeskirjad Keldris. Kas Talveõunu Saab Hoida Koos Kartulitega? Parim Viis õunte Istutamiseks Alamväljale
Tavaliselt hoitakse õunasaaki keldris. Kuidas puuvilju koguda? Kuidas talveks õunu keldris hoida? Millised on keldris ladustamise reeglid? Kuidas panipaika ette valmistada? Miks pakitakse puuviljad paberisse? Mida saab õunte kõrvale hoida?
Kuidas Porgandeid Külmkapis Hoida? Kuidas Keedetud Porgandit õigesti Säilitada? Kuidas Salvestada Nii, Et See Ei Laguneks? Kooritud Värskete Porgandite Säilitamine
Kuidas porgandeid külmkapis hoida? Kuidas õigesti säilitada keedetud köögivilju, riivitud, blanšeeritud? Kuidas külmutada porgandeid nii, et nad aasta aega valetavad? Kasulikud näpunäited ja näpunäited
Kuidas Säilitada Lõigatud Kõrvitsat? Kuidas Seda Külmkapis Hoida? Kooritud Ja Tükeldatud Kõrvits Sügavkülmas Ja Keldris
Kõrvits valmib varasügisel, selleks on lubatud lõpuks omandada oma viljadele omane maitse. See peaks olema mahlane ja magus, ilma vigadeta. Aednik või suveelanik otsustab lõpuks, kas viljad on koristamiseks valmis. Aga kuna saja ruutmeetri pealt on võimalik saada sadu kilogramme vilju, tuleb neid kevadeni säilitada .
