2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 05:35
Selleks, et mahlakaid viinamarju pidutseda mitu kuud, on vaja tagada koristatud saagi õige ladustamine. Keldri või keldri puudumisel on võimalik puuvilju paigutada isegi külmkappi.
Koolitus
Taimede pikaajalise ladustamise tagamiseks on mõttekas koguda ainult keskvalmivaid ja hilise valmimisega viinamarjasorte, mille vilju iseloomustab tihe nahk ja elastne viljaliha-"Isabella", "Memory of Negrul" jt . Samuti tuleks arvestada sordi transpordivõimega. Pügamine peaks toimuma jahedal ja kuival päeval. Pintslid tuleb puudelt eemaldada koos 8–10 sentimeetri pikkuse viinapuutükiga, hoides õrnalt kammist kinni ja mitte mingil juhul marju puudutades, et mitte rikkuda vaha õitsemise terviklikkust. Saadud puuviljad tuleb kohe majja või vähemalt varjutatud kohta viia, et viinamarjad ei satuks otsese päikesevalguse kätte.
Enne alalisse ladustamiskohta transportimist puhastatakse saak kuivatatud, kõdunevatest, kahjustatud või küpsetest marjadest
Te ei saa neid lihtsalt maha rebida - peaksite kasutama küünekääre.
Mõned aednikud usuvad, et ladustamiseks sobivad kõige paremini varahommikul korjatud viinamarjad, kuid kui kaste on ära kuivanud . Te ei tohiks viinapuu raputada: õigem on see ühe käega eemaldada ja teisega altpoolt toetada. Otsene pügamine toimub hästi teritatud ja desinfitseeritud lõikuritega.
Alternatiiviks on kobarate keeramine viinapuult . Naastude kahjustamise vältimiseks tuleb tööd teha õhukeste kinnastega. Samuti tuleb mainida, et viinapuu kastmine peaks umbes kuu aega enne koristamist peatuma, nii et marjade suhkrusisaldus suureneb ja niiskusesisaldus vastupidi väheneb. Saadud viinamarju ei tohiks panna kohtadesse, kus köögivilju juba hoitakse, eriti kui tegemist on kabatšokkide või kartulitega. Nende põllukultuuride viljad hakkavad aktiivselt niiskust vabastama, mis põhjustab marjade riknemist.
Talvised ladustamismeetodid
Kodus saab viinamarju hoida erinevates kohtades, kuid on äärmiselt oluline, et see juhtuks temperatuuril 0 kuni +7, samuti niiskuses, mis ei ületa 80%. Valitud ruum peaks olema pime ja võimaldama regulaarset ventilatsiooni.
Näiteks võib see olla kelder, pööning, soojustatud pööning või ait.
Keldris
Kelder või kelder sobib põllukultuuride hoidmiseks, kui temperatuur selles on nullist kuni +6 kraadi ja niiskus jääb vahemikku 65-75%. Ruum umbes kuu aega enne koristamist peab tingimata läbima eeltöötluse, kuna viljasaak ei talu kõrget niiskust ja temperatuuri hüppeid. Lagi ja seinad valgendatakse hallituse vältimiseks kõigepealt värske lubjaga ja seejärel ruum fumigeeritakse . Viimase jaoks on vaja põletada väävlit sellises koguses, et iga kuupmeetri kohta on vaja 3–5 grammi pulbrit. Pärast fumigatsiooni lõpetamist on kelder paariks päevaks suletud ja seejärel põhjalikult ventileeritud.
Samuti tuleb mainida, et kui keldris on täheldatud liigset õhuniiskust, tuleb paigutada kustutamata lubjaga anumad, mis seda indikaatorit vähendab, või saepuru või puusöega täidetud ämbrid.
Sama oluline on regulaarne õhuvahetus, mida põhimõtteliselt saab tagada regulaarselt pööratavate ustega . Abiks võib olla ka ventilatsioonisüsteemi paigaldamine. Aednik peaks meeles pidama, et liiga madal temperatuur, alla nulli, viib marjade külmumiseni ja temperatuur üle 8 kraadi aitab kaasa niiskuse kadumisele ja vastavalt viljade kuivamisele. Viinamarju ennast saab hoida kas madalates kastides või nagidel, mille lauad on pakkepaberiga kaetud.
Mahutite kasutamine veega
Ebatavaline, kuid üsna tõhus meetod on põllukultuuri paigutamine veega täidetud anumatesse. Sel juhul isegi saagikoristuse etapis tuleks kobarat lõigata nii, et selle kohal säiliks üks sisemus ja selle all - osa oksa pikkusega 18 kuni 20 sentimeetrit . See võimaldab võrse põhja kohe vedelikuga täidetud pudelisse panna.
Lisaks asuvad kitsad anumad kerge kaldega, mis hoiab ära marjade ja nõude seinte puudutamise. Sisse valatud vett tuleb uuendada iga 2-4 päeva tagant. Märkimisväärne pluss oleks täiendada seda väikese koguse aktiivsöega, mis on võimeline absorbeerima gaase, mis omakorda tekitavad leotatud oksi. Põhimõtteliselt piisab igast pudelist ühest tabletist, millele võib lisada aspiriini, mis loob takistuse bakterite levikule. Kaelaavad tuleb sulgeda vatiga.
Sel viisil ladustatud viinamarju kontrollitakse perioodiliselt ja vabastatakse mädanenud marjadest . Alanduv veetase taastatakse kumera ja pikliku tila abil. On hädavajalik, et kobarad ei saaks märjaks ja vesi ei valguks tuppa. Et vältida põllukultuuri hallitust suremist, tuleb umbes kord nädalas väävliga fumigeerida. Iga kuupmeetri töötlemiseks peate kasutama 0,5-1 g pulbrit, unustamata ruumi õhutamist päev pärast protseduuri. See säilitusviis hoiab viinamarjad paar kuud värskena.
Rippuvad
Kui eelistatud toas on vajalikud ruutmeetrid, siis saab selles olevad viinamarjad riputada linasele nöörile, kinnitades kobarad tavaliste riidenõeltega. Sobib ka meetod, mis hõlmab käte paarist sidumist ja üle sünteetilise köie viskamist . Köied on paigaldatud eri tasanditele, nii et ülemised kimbud ei puutuks kokku alumistega. Ühes reas ei tohiks harjad olla ka liiga lähedal: need on tihedalt riputatud, kuid õhuringluse jaoks 3-5 cm vahega. Paks traat või isegi puidust postid võivad olla alternatiiviks.
Põrand peab olema kaetud materjaliga, mis hoiab maha langenud marju - kotti või polüetüleeni.
Kastide ja tünnide kasutamine
Enne viinamarjade sisse panemist tuleb kastid, tünnid ja muud puidust anumad katta puhta paberi, kuivade lehtede või saepuruga, millest moodustub kolme sentimeetri kiht. On oluline, et seinte kõrgus ulatuks 20 sentimeetrini ja anum ise oleks eelnevalt töödeldud väävli või antiseptikuga . Mahutite põhjas moodustub üks kiht viinamarju, millele on puistatud saepuru, ja kimpude harja vaatab üles. Pärast täitmist kaetakse kogu sisu ka saepurumaterjaliga. Karbid ja tünnid ei tohiks olla ülespoole täidetud - oluline on jätta kaane ja vilja vahele veidi ruumi.
Sel viisil külvatud saagi säilivusaeg ei tohiks ületada poolteist kuni kaks kuud . See osutub õigeks, kui sel perioodil kontrollitakse vilju perioodiliselt seenhaiguste tekke suhtes.
Riiulitel
Riiulitel, millele viinamarjad asetatakse, peaksid olema riiulid sügavusega 75–80 sentimeetrit ja laiusega 40–50 sentimeetrit . Üksikute astmete vahele tuleks jätta vähemalt 25 sentimeetrit. Sellise kujunduse korraldamine võimaldab mitte ainult kogu põllukultuuri paigutada, vaid ka seda hõlpsalt kontrollida. Riiulite pinnale moodustub õhuke kiht põhutuhka, mis parandab marjade säilivuskvaliteeti ja hoiab ära hallituse.
Viinamarjad tuleks panna nii, et viljad "vaataksid" aednikule ja harjad - seinale.
Harjadel
Harjade ladustamine nõuab spetsiaalsete rõngastega risttalade ehitamist või konksude paigaldamist. Kogutud kobarad vabastatakse viinapuust ja kinnitatakse kuivadele servadele, vajadusel kasutatakse traati või venitatud niite.
Kuidas seda korralikult külmkapis hoida?
Suvel on tavaks värskelt ostetud või oma puult korjatud viinamarju hoida kodus külmkapis. Sellistes tingimustes suudavad marjad värskust säilitada üsna pikka aega - kuni 4 kuud, kuid ainult siis, kui temperatuuri hoitakse vahemikus +2 kuni -1 ° C . Kui seadmel on „niiskuskontrolli” funktsioon ja seda saab reguleerida 90–95%-liseks, on lauaviinamarjade säästmine veelgi suurem - kuni 7 kuud. Külmkambris tuleks puuviljakobarad laduda ühte kihti nii, et servad oleksid ülespoole suunatud.
Võimaluse korral on lubatud kasutada sügavkülmikut, et hoida kambri sisemus jahedana vahemikus -20 kuni -24 kraadi.
Kuid sel juhul on oluline meeles pidada, et kord sulatatud viinamarju ei tohi uuesti ladustamiseks eemaldada. Selline majapidamises külmutamine nõuab täielikult küpsete puuviljade kasutamist - ideaalis tumedat sorti . Enne marjade sügavkülma panemist tuleb need prahist puhastada, loputada ja jätta umbes 2 tunniks looduslikult kuivama. Pärast ülaltoodud ajavahemikku pannakse puuviljad 30 minutiks sügavkülma, seejärel eemaldatakse, pannakse konteineritesse ja tagastatakse. Sulatamisel tuleb neid viinamarjade terviklikkuse säilitamiseks järk -järgult külmas vees soojendada.
Kasulikud näpunäited
Enne saagi koristamist külmkapis on otstarbekas ruumi eelnevalt fumigeerida, põletades iga kuupmeetri kohta 1–1,5 g väävlit. Kaaliummetabisulfit aitab kaasa ka säilimiskvaliteedi paranemisele, millest 20 grammist piisab 7-8 kilogrammi viljade säilitamiseks . Selle kasutamine toimub järgmiselt: esiteks kaetakse külmiku põhi paberi või marliga, seejärel moodustub õhuke kiht pulbrit, lõpuks asetatakse teine kiht paberit või marli. Suurema efektiivsuse saavutamiseks kombineeritakse kaaliummetabisulfit aurutatud või kuivatatud saepuruga.
Muide, külmkapis on viinamarju lubatud hoida ainult köögiviljade jaoks mõeldud sektsioonis.
Üldiselt tuleb meeles pidada, et mida kõrgem on säilitustemperatuur, seda kiiremini aurustub viinamarjadest niiskus, mis tähendab, et need kaotavad oma esindusliku välimuse ja maitseomadused. Tõmblukuga kilekotid ei sobi kategooriliselt puuviljadele - õhupuudus kiirendab mädanemisprotsesse . Erandiks on külmutatud marjad.
Rippuvad viinamarjakobarad ei tohiks kokku puutuda mitte ainult üksteisega, vaid ka kolmanda osapoole pindadega - kõigil juhtudel aitab see kaasa mädanemisele. Viinamarjade terviklikkuse rikkumine aitab alati kaasa säilivusaja vähenemisele. Samuti tuleb mainida, et seemneteta hübriidsorte on pikka aega üldiselt võimatu päästa, seega tuleb need kohe ära süüa.
Soovitan:
Kuidas Tomateid Säilitada? Säilitamine Kodus Külmkapis, Tomatite Säilivusaeg. Kas Tomateid Saab Baklažaanidega Säilitada?
Paljud koduperenaised unistavad hoida tomatisaaki nii kaua kui võimalik. Kuidas tomateid rõdul või lodžal hoida? Milline peaks olema küpsete tomatite hoidmine kodus külmkapis? Mis on külmutatud tomatite säilivusaeg? Kuidas hoida tomatite saaki kauem?
Kuidas Pirne Säilitada? Kuidas Neid Talveks Hoida, Et Nad Küpseks Ja Püsiksid Keldris Kaua Värsked? Talvesortide Säilitamine Külmkapis, Muud Võimalused
Kuidas pirne säilitada? Kuidas neid talveks hoida, et nad küpseks ja püsiksid keldris kaua värsked? Kuidas talvesorte külmkapis hoida? Milliseid muid võimalusi pirnide säilitamiseks on teada? Milliseid kasulikke näpunäiteid tuleks järgida?
Kuidas Porgandeid Külmkapis Hoida? Kuidas Keedetud Porgandit õigesti Säilitada? Kuidas Salvestada Nii, Et See Ei Laguneks? Kooritud Värskete Porgandite Säilitamine
Kuidas porgandeid külmkapis hoida? Kuidas õigesti säilitada keedetud köögivilju, riivitud, blanšeeritud? Kuidas külmutada porgandeid nii, et nad aasta aega valetavad? Kasulikud näpunäited ja näpunäited
Kuidas Peet Säilitada? Säilitusajad. Kuidas Seda Korralikult Külmkapis Hoida? Temperatuur Ja Muud Tingimused. Miks Läheb Seest Mustaks Ja Mida Teha?
Nõuetekohaselt valmistatud peet võib hoida majas või korteris mitu kuud. Kuidas peeti keldris hoida? Kuidas seda korralikult külmkapis hoida? Kuidas suurendada juurviljade säilivusaega?
Kuidas Sibulat Säilitada? Mis Siis, Kui See Korteris Hoides Mädaneb? Kas Ma Saan Seda Külmkapis Hoida? Kooritud Sibulate Nõuetekohane Ladustamine Kodus, Selle Säilivusaeg
Kuidas sibulat õigesti säilitada? Mida teha sibula ladustamiseks ettevalmistamisel? Kas ma saan seda külmkapis hoida? Kus korteris on koht vibu jaoks? Milline on parim viis seda rõdul hoida? Miks sibul mädaneb ja kuidas seda vältida?
