Külmsuitsutatud Suitsuahi (67 Fotot): Kuidas Seda Suveresidentsi Jaoks Ise Teha, Võimalused Ja Kuuma Toiduvalmistamise Meetod, Joonised Ja Mõõtmed

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 05:35

Suitsutatud liha või kala on maitsev delikatess. Selleks, et end sellise roaga regulaarselt hellitada, ei pea te poodi minema. Suitsutatud maiustusi saate valmistada kodus ise tehtud suitsuahjus. Kulinaarsete unistuste reaalsuseks muutmine ei võta kaua aega. On vaja ainult üksikasjalikult uurida suitsetamiseks mõeldud konstruktsiooni ise tootmise tehnoloogiat või osta valmis.

Eripära

Enne suitsuahju ehitamise alustamist on vaja tutvuda mõne selle funktsiooniga.

• Suitsetamine peaks toimuma temperatuuril 30-40 kraadi.
• Korralikult küpsetatud toitu saab hoida isegi ilma külmikuta kuni aasta. Samal ajal jääb maitse samaks ja kvaliteet ei halvene.
• Külmsuitsetamise protsess võib kesta kuni kaheksa päeva. Pealegi on see jagatud mitmeks etapiks - see on ettevalmistus, suitsetamine ise, mis kestab kuni viis päeva, siis veel kolm päeva on toode suitsuahjus endas.
• Sellel on üsna lihtne skeem, mida saab rakendada, kulutamata sellele palju vaeva ja materjale.
• Lisaks peate roogade maitse meeldivaks muutma fumigeerimisprotsessi ja temperatuuri ühtlaseks. Vastasel juhul rikutakse liha, kala või searasva.

Tüübid ja eesmärk

Suitsuliha valmistamine kodus võimaldab teil saada maitsvaid roogasid, mille kvaliteedis võite kindel olla. Sama ei saa öelda ostetud roogade kvaliteedi kohta. Protsess koosneb toidu kuuma ja külma suitsetamisest suitsuga. Tooted on väga mitmekesised - need on erinevat tüüpi liha, värske peekon ja kala ning isegi maitsev juust. Suitsumaju on ka kahte tüüpi: kuumad või külmsuitsutatud. Neid saab ohutult kasutada toiduvalmistamiseks maal, kodus, isegi kalastusretkel. Kuid kõige selle jaoks on vaja valida kodumajapidamises suitsetamiseks vajalikud seadmed.

Mini suitsuahi

Üks levinumaid mudeleid on minisuitsuahi. See disain on mitmekülgne, kerge ning üsna mugav ja hõlpsasti kasutatav. Kõige sagedamini kasutatakse sarnast seadet matkadel ja suvilates. Sellel on pidev kuumutamine, seetõttu on kõigi selle loomiseks kasutatud materjalide kvaliteet kõrge. See kasutab roostevaba terast, mille paksus ulatub kolme millimeetrini. Lisaks on see vastupidav korrosioonile ja kõrgetele temperatuuridele.

Minisuitsuahju köetakse elektri- või gaasipliidi abil . Mõnel juhul saab kütta isegi tule kohal. Selle seadmega valmistatud toodete säilivusaeg on aga väga lühike. Kodus võib neid säilitada paar päeva, kuid välitingimustes, kus pole külmikut ega keldrit, tuleks tooted kohe ära tarbida.

On ka elektrilisi mudeleid, mis väliselt meenutavad tavalist mikrolaineahju. Kuid neid saab kasutada ainult kodus, mitte õues. Lisaks on see disain tähelepanuväärne oma väikeste mahtude poolest, nii et paljud tooted sinna ei mahu.

Korteri jaoks

Selliste suitsuahjude disain võimaldab teil maitsvat toitu valmistada isegi väikese korteri köögis. Sellisel juhul ei pea te kuhugi minema. Sellistele suitsuahjudele on aga mitmeid nõudeid.

On vaja, et selles oleks korsten. Sel eesmärgil on kaanel spetsiaalne liitmik, kuhu voolik pannakse. Seejärel kuvatakse see aknas nii, et liigne suits läheb tänavale ega täida ruumi. Kui seda ei tehta, läheb see ventilatsioonitorude kaudu naabrite korteritesse.

Teine kohustuslik omadus on veetihend, mis on süvend kaane ja veega täidetud anuma seina vahel. See takistab suitsu sattumist siia.

Kui veetihendit pole, on vaja suletud katet. See hoiab ka suitsu välja.

Automaatne

Nende suitsetajate allikas on elektrik. Neid kasutatakse kõige sagedamini restoranides ja toiduainetööstuses. Nende laadimine võib olla 40 kuni 200 kilogrammi tooteid. Selliste mudelite automatiseerimist on lihtne kasutada, seetõttu ei nõua see toiduvalmistamisega tegelevalt inimeselt suuri oskusi.

Kõik, mida vaja, on panna väikesed laastud või puitlaastud, panna kaubaalus. Seda tehakse nii, et liigne rasv ja niiskus voolaksid allapoole. Siis saate kõik, mis tuleks suitsetada, traatrestile panna. Seejärel valitakse programm ja seade ühendatakse võrku. See protsess võib kesta pool tundi kuni üks tund.

Tiheda lõhnapüüdjaga

Õues toiduvalmistamiseks sobib kõige paremini veetihendiga kodumasin. Selle disain praktiliselt ei erine tavalisest suitsuahjust. Ainus erinevus on lõhnapüüdur, mille eesmärk on vältida suitsu ja ebameeldivate lõhnade väljapääsu.

Suitsugeneraatoriga

Selle seadme kasutamine võimaldab suitsul katkestusteta siseneda kambrisse, kus toodet suitsetatakse. See pikendab nn külma suitsetamise protsessi paari päeva võrra. Suitsugeneraatoril on väga lihtne seade. See on mudel, mis ühendab kambri, kus suitsu toodetakse saepuru abil suitsutuskambriga. Ühendus toimub torude abil. Kuna konstruktsiooni on väga lihtne valmistada, saate selle ise kujundada.

Koos termostaadiga

Termomeeter aitab soovitud temperatuuri reguleerida mitte ainult suitsutuskambris endas. Samuti on võimalik mõõta suitsutatud toidu temperatuuri. Suitsuahju sisse paigaldatud termomeeter ise on sond, mille keskel on toru. Selle pikkus on viisteist sentimeetrit. Lõpus on ekraan või indikaator. Teatud toote küpsetamise temperatuur valitakse erinevalt, seda tuleb toiduvalmistamisel arvesse võtta.

Elektrostaatiline

Seda tüüpi suitsuahi on sobivam kasutamiseks suvilates. Neid kasutatakse väga sageli ka tootmistöökodades. Neid on erinevates suurustes ja materjalides. Suitsuahjusüsteemis olevate funktsioonide komplekt on samuti erinev.

Toimimispõhimõte

Kvaliteetse koduse suitsuahju seade on üsna lihtne. Selle toimimise põhimõte on see, et kõiki koostisosi töödeldakse lõhnava suitsuga, mille temperatuur ei ületa kolmkümmend kaks kraadi. Kogu toru läbiv kuum õhk jahutatakse ja samal ajal kondenseerub, see tähendab, et setetesse jäävad kahjulikud komponendid. Pärast seda etappi läheb kambrisse juba puhastatud suits ja kondensaat maasse, kahjustamata suitsutatud tooteid.

See reguleerimisvõime on suur pluss . See juhtub tänu sellele, et ahju lähedal on kiltkivi. Eraldi libistades saab olemasoleva ava kaudu vabaneda tarbetut suitsu. Enne kõigi toodete suitsetamiskambrisse laadimist tuleb seda reguleerida. Kui olete veendunud, et suits on lõhnav ega kahjusta keskkonda, võite katiku tagasi panna.

Kui teil on vaja suitsu sees hoida, siis saab seda teha selle peale visatud märja kotikesega, mis asetatakse raudvarrastele. Kotti tuleb niisutada iga paari tunni tagant.

Laadimiskambrit saab paigutada otse maasse, surnud puidu abil selle ülemist kihti veidi tõstes. Selle peale peate panema pähkli värsked oksad. Kuna suitsetamine on külm, tuleb meeles pidada, et tooteid ei kuumtöödelda, vaid küpsetatakse tänu kergele suitsule.

Samuti mängib siin olulist rolli toodete valmistamise õige protsess, mis on jagatud mitmeks etapiks.

Kõigepealt peate valmistama soolalahuse, valades selle veega anumasse suhtega 40 grammi ühe liitri puhta vee kohta . Pärast seda peate kõik põhjalikult segama. Siis saate suitsutatud tooteid soolveesse panna. Kui tegemist on väikese kalaga, siis tuleb seda hoida lahuses kolm päeva, aga kui tegemist on väga suure kala või noore sealihaga, siis kestab see protsess neli päeva. Raskema liha, näiteks veiseliha puhul pikendatakse aega veel ühe päeva võrra.

Järgmine samm on liha leotamine, mis kestab 6 kuni 24 tundi. Kõik sõltub ka tootest. Valmisolekut kontrollitakse sõrme vajutades. Kui liha on elastne ja pehme, on see valmis.

Pärast seda võite jätkata toodete kuivatamist . Selleks peate sellest täielikult vett tühjendama. Kui aega pole, võite pinna rätikuga tupsutada. Seejärel peate toote asetama kasti või puuri, pakkides selle marliga, nii et kärbsed ei lendaks maha, kuna ladestunud vastsed sellise suitsetamisega ei hävita. See protsess võtab paar päeva. Seejärel asetatakse toorikud suitsuahju. Pärast seda võite suitsetama hakata.

Mõõdud (redigeeri)

See toiduvalmistamisvõimalus, näiteks külm suitsutamine, eeldab taskukohast ja lihtsat toodete valmistamist nii riigis kui ka kalastusreisil ja isegi korteris. Kuid selleks, et kõik saaks maitsev ja hea, on vaja valida õige varustus.

Kalapüügiks või jahipidamiseks võite võtta minisuitsuahi . See on väga populaarne, kuna see on väike ja seda on lihtne kaasas kanda. Suitsuahju mõõtmed võivad olla 300 x 300 või 200 millimeetrit, samas kui terase paksus, millest see on valmistatud, on ligikaudu 1,5 millimeetrit.

Võite võtta ka omatehtud tellistest või puidust suitsuahjusid. Sel juhul on nende suurus suurem. Selliseid struktuure saab paigutada ainult teie saidile. Neid on võimatu üle kanda.

Ostetud mudelite hinnang

Ostetud mudelite valik on väga mitmekesine. Valmis kujunduse jaoks on palju võimalusi.

Soome keel

Ostetud mudelite hulgas on üks esimestest kohtadest Soome suitsuahi. Seadmel on kvaliteetsed materjalid. Selle alus koosneb roostevabast terasest, mida kasutatakse kõige sagedamini toiduainetööstuses.

See ei oksüdeeru ega roosteta . Suitsuahjus on hüdrauliline lukk, tänu millele on see täielikult suletud, nii et suits ei pääse kööki. Selle põhi on kahe millimeetri paksune, mis võimaldab tal taluda erinevaid temperatuure. Sellel mudelil on palju positiivseid ülevaateid, sest valmistoode ületab kõik ootused.

Suits Dymych

See suitsuahi on valmistatud külmvaltsitud terasplekist. See sisaldab kolmekümne kahe liitrist mahutit, suitsugeneraatorit ja kompressorit.

Saepuru pannakse suitsugeneraatorisse. Nende eralduv suits siseneb suitsetamisanumasse vooliku kaudu. Seda reguleerib elektriline kompressor. Suitsetamisaeg on 5 kuni 10 tundi. Sellisel seadmel on palju eeliseid: disain on kompaktne, nii et seda saab hoida kõikjal, kasutada nii linnas kui ka maal. Suitsuahju müüakse täielikult kasutusvalmis. Disainil on ainult ostjate positiivsed arvustused.

Omatehtud kujunduse eelised

Suitsuahi ehitamisel oma kätega on palju eeliseid. See tuleb paigaldada koldest eemale ja ühendus tuleb teha pika korstna toru abil. Suitsuahjust väljuv suits on väga kasulik võitluses aiakahjurite vastu. Nad ei talu õhus suurt suitsu ja surevad.

Koduseid suitsuahju saab valmistada ka vanaraua materjalidest, mis ei nõua sularahakulusid . Selleks võite kasutada isegi tavalist tünni. Parem, kui see on uus või valmistatud lihtsast plekist torust. Kui omanik soovib suitsuahju kindlamalt muuta, siis sobib selleks selline materjal nagu tellis või puit. See disain võimaldab teil suitsetada aeglaselt ja tõhusalt. Lisaks teenib see omanikku rohkem kui aasta.

Mis on parem?

Kui on soov osta, mitte suitsuahju ehitada, tekib kohe küsimus, kumb on parem. Te ei tohiks ostmisega kiirustada, parem on mõista kõiki võimalusi. Suitsuahju valides ei tohiks unustada ka selle kaalu. Näiteks kui sahtli seinad on 6 millimeetrit paksud ja mõõtmed 500 x 500 x millimeetrit, ei pruugi see valik teile sobida.

Samuti sõltub valik sellest, kuidas suitsuahju kasutatakse . Kalapüügi puhkuse jaoks peate valima võimaluse, kus metall on 8 millimeetrit. Selline suitsuahi on väga kerge ja mugav ning toimib kuni selle seinte põletamiseni.

Koduseks kasutamiseks võite võtta raske roostevabast terasest suitsuahju, kus kere paksus on kuni kaks millimeetrit. See kestab palju aastaid, eriti kui keha on tugevdatud täiendavate ribidega. Suitsuliha kodus küpsetamiseks on hädavajalik osta suitsuahi, mis sisaldab hüdraulilist tihendit suitsu eemaldamise probleemi lahendamiseks. Seda saab hõlpsasti transportida kodust maamajja, sulgedes samal ajal toru improviseeritud vahenditega.

Materjalide valik

Suitsuahjud on valmistatud erinevatest materjalidest. Neid saab valmistada puidust, tellistest ja isegi vanast tünnist. Tasub üksikasjalikumalt kaaluda nende valmistamise disainilahendusi.

Telliskivi

Väliselt sarnaneb tellistest suitsuahi väikese majaga, millest võib muu hulgas saada isikliku krundi suurepärane kaunistus. Kuid enne materjalide ostmist peate tegema joonised ja nende põhjal ostma materjale. Selleks on vaja:

• tellis või vahtbetoonplokid;
• põlemiskamber või silikaattellis;
• malmist uks tema kaminale;

• kahekordse klaasiga aknad loomuliku valguse saamiseks, samas kui aknad peavad olema tehtud põhjapoolsest küljest;
• liiv ja tsement mördi jaoks;
• fermisüsteemi puittala;
• lainepapp või metallist katusekate;
• korsten;
• uks.

Puidust

Suitsetamiskambri jaoks kasutatakse ka teist materjali - see on looduslik puit, mis pole mitte ainult keskkonnasõbralik toode, vaid ka materjal, mis ei eralda kahjulikke aineid. Koduse suitsuahju loomiseks sobivad sellised puuliigid nagu tamm või kirss. Peaasi, et neil on struktuur, mis ei karda looduse negatiivseid mõjusid.

Selle valmistamiseks peate ostma järgmised materjalid:

• baarid;
• kuni kümne sentimeetri laiused lauad, mille paksus on üks sentimeeter;

• katuse nõlvade lauad;
• läbilaskev katusematerjal;
• kaminatellis;
• lahendus;
• veekindlus;
• korstna toru;
• metallleht, mis tuleb panna tulekolde ette.

Komponendid

Kaasaskantavate suitsetajate disain on väga lihtne.

See nõuab järgmisi komponente:

• suitsugeneraator või ahi;
• kompressor, mida kasutatakse suitsu süstimiseks kambrisse;
• suitsetamiskamber;

• õhukindel ja tihe kast, mille põhjale pannakse saepuru või väikesed laastud;
• termostaat, et saaksite temperatuuri reguleerida, kuna see on iga toote puhul erinev;
• fänn.

Tootmisprotsess

Enne kui hakkate kodus suitsuahju tegema, peate tegema joonised tulevase struktuuri kohta. Alles pärast seda, kasutades väljatöötatud skeemi, saate ise suitsuahju külma suitsetamiseks ehitada. Kõigepealt peate otsustama konstruktsiooni mõõtmete üle ja seejärel valima selle jaoks koha.

Olles valinud tellistest suitsuahju, on vaja teha selle disainiga projekt . See säästab aega ja aitab teil valida õige paigalduskoha. Saidi pikkus peaks olema neli meetrit ja parem on, kui koht on kaldega, nii et korsten läbib õige nurga all. Olles teinud vajalikud arvutused, saate kaevata kaeviku.

Kõigepealt peate panema aluse. Seejärel tuleb suitsukambri asukohas muld eemaldada. Sellisel juhul peaks süvend olema kuni 60 sentimeetrit sügav. Seejärel paigaldatakse sinna raketis, mis peaks olema servadest 25 sentimeetrit kõrgem. Tugevdatakse ja kaevu keskele asetatakse tavaline ämber, nii et pärast betooni valamist saadakse süvend.

Seinte jaoks kasutatakse punast tellist . Suitsuahi suurus sõltub täielikult omaniku soovidest. Keskel saate teha väikese akna, millel on väljapääs põhjaküljele, nii et otsene päikesevalgus ei kahjustaks tooteid.

Tellistest suitsuahju katus on kerge ja seda on lihtne korraldada . Selleks peate ehitama sarikasüsteemi. Nende peale pannakse kas OSB-plaadid või niiskuskindel vineer. Ja alles siis pannakse plaadid tasasele alusele.

Kamina ehitamiseks võite kasutada tulekindlaid telliseid või valmis metallist ahju. Sul on vaja tulekindlat toru, et eemaldada suits suitsukambrist suitsutuskambrisse. Selle läbimõõt peaks olema väga suur, nii et suits voolab aeglaselt ja jahutades jätab seintele tahmaosakesed. Auku kohale, kust suits välja tuleb, asetatakse restid ja suitsetatavad toiduained.

Puidust suitsuahju ehitamiseks peate esmalt kaevama kahe bajoneti sügavuse kraavi. See peaks mahutama toru, põlemiskambri ja suitsuahju ise. Kaevu sattunud suits jääb sinna ja jääb puhtaks ning tõuseb seejärel suitsuahju.

Kamina uks peab olema malmist ja kindlalt suletav. Selle alus on tellistest ja seinad on maapinnast veidi kõrgemal. Seejärel asetatakse sellele puitkonstruktsioon. Kaevik, kus korsten asub, kaetakse maaga ja seejärel tambitakse hästi. See on vajalik toru jahutamiseks ja suitsetamiseks.

Kaamera alus on valmistatud puuplokkidest . Siis naelutatakse sellele isegi lauad, mis peaksid üksteise külge väga tihedalt sobima. Selle eesmärk on tagada, et suits ei pääseks läbi pragude. Seejärel tehakse katusesse auk, millesse toru välja juhitakse.

Igasugune suitsuruum, isegi kiiruga tehtud, peaks koosnema suitsugeneraatorist, suitsukanalist ja suitsutoodete jaoks kasutatavast mahutist. Kui soovite matkal või laagriplatsil suitsuliha, võite suitsukambri valmistada okste ja kilepakendi abil.

See disain ei ole üldse keeruline, kuid seda tuleb teha õigesti. Raam on ehitatud postidest, peale visatakse kile ja varrastele saab panna suitsetamiseks mõeldud tooteid. Põlenud sütt saab suurepärase soojusallikana. Suitsu jaoks sobivad värsked lehestikuga oksad. Koldet saate ehitada maasse augu kaevamisega või selleks tavalise ämbri võtmisega. Sellise suitsuahju eeliseks on ehituse kiirus ja ostetud materjali puudumine. Puuduseks on see, et fookust on vaja pidevalt jälgida.

See suitsuahju versioon sobib suurepäraselt neile, kes reisivad mõneks ajaks maale ega soovi oma piirkonda täisväärtuslikku suitsuahju ehitada.

Samuti võite pöörata tähelepanu sellisele struktuurile nagu tünnist suitsuahi . Puit või muu materjal sobib ideaalselt selle aluse jaoks. Ärge kasutage ainult plastikut. Tünni põhi eemaldatakse suitsu vabaks läbimiseks. Selle alumises osas peate tegema sektsiooni, kus küttepuid hoitakse. Siin on vaja hinged, millele uks pannakse. Seega saab sektsiooni sulgeda.

Sellise tünni põhja tehakse mitu auku, mis toimivad puhurina, samuti koht tuha eemaldamiseks ahjust. Kolmandiku tünni kõrgusel tuleb keevitada rauast leht, mis on suitsutuskambri põhi. Et see kauem vastu peaks, peaks lehe paksus olema umbes 4 millimeetrit.

Kamina vastasküljele tehakse korstna jaoks auk. See volditakse kokku ja keevitatakse põlemiskambrisse. Selle kõrgus peaks olema väike, vastasel juhul on tõukejõud piisavalt suur. Siis tõuseb temperatuur, mis tähendab, et mahla ja rasva eraldub rikkalikult. Õhupilu tekitamiseks keevitatakse jalad tünni külge. See parandab ka puidu põlemist.

Näpunäited käitamiseks

Kui suitsuahi on saadaval, saate toiduvalmistamise protsessi alustada. Siiski tuleb kaaluda mõningaid näpunäiteid. Selleks, et suitsulihal oleks kõrge maitse, peate palju pingutama.

Suitsu saate reguleerida mitte ainult niiske kotikesega, vaid ka värskete puude või põõsaste okstega. Selleks sobivad sõstrad või kirsid, millel on uskumatu aroom. Ärge kasutage selliseid puuliike nagu mänd, lilla või kask. Lõppude lõpuks sisaldavad need eeterlikke õlisid, magusat mahla ja tõrva, mis võivad toidud küllastada, muutes need kasutuskõlbmatuks.

Suitsetaja peale asetatud oksa kiht peaks olema ligikaudu 30 sentimeetrit. Sellest piisab kolmeks päevaks. Ülemiste lehtede oleku järgi saate määrata toote valmisoleku.

Kui hakkate küttepuid suitsetamiseks ette valmistama, peate teadma, et selleks sobivad kõige paremini sellised puud nagu pirn või kirss. Enne kasutamist tuleb need siiski koorida. Kui metsas suitsetatakse, saab küttepuuna kasutada haaba või pärna. Suitsutatud lihale hapuka maitse andmiseks võite võtta pähkel või tamm. Mudahaisuga kala suitsetamiseks peate kasutama paju või rakita.

Okaspuid ei tohiks kasutada, muidu võivad nad kõik tooted ära rikkuda. Samuti, kui puud on nakatunud mis tahes seentega, ei tohiks neid ka võtta.

Samuti ärge unustage toidu valmistamist . Enne suitsetamise alustamist peate liha hästi marineerima. Selleks sobib iga toiduvalmistamisel tuntud meetod. Marineerimine tuleb teha üks päev enne suitsetamisprotsessi. Samuti võib liha lihtsalt soola ja vürtsidega hõõruda. Valmistoodet hoitakse paremini külmkapis.

Kala küpsetamiseks kulub palju vähem aega. See tuleb lihtsalt hästi roogida ja puhastada. Seejärel leota soolases vees, et kõrvaldada ebameeldiv kalalõhn. Seejärel leotage seda soolases lahuses ja tunni aja pärast on see suitsetamiseks valmis. Suitsetamiseks sobib peaaegu iga kala, nii väike kui ka suur. Reeglina sõltub valik suitsuruumi enda suurusest ja vajalike funktsioonide olemasolust selles.

Kana liha on veidi pehmem kui sealiha, nii et selle marineerimiseks piisab neljast tunnist. Marinaadiks kasutatakse soola ja suhkrut. Paljud lisavad veini ja vürtse. See lisab linnule maitset. Kuid saate hakkama klassikalise kana vürtside komplektiga.

Seapeki marineerimiseks kasutatakse soola, küüslaugu ja erinevate vürtside lahust. Marineerimine kestab kaks nädalat. See on üks aeganõudvamaid protsesse. Kuid ärge unustage tükke perioodiliselt ümber pöörata, et need oleksid igast küljest võrdselt lõhnavad ja isuäratavad. Loputage neid enne suitsetamist hästi.

Samuti tasub teada, mis temperatuuridel ja kui kaua seda või teist toodet valmistatakse. Kuuma suitsetamise kasutamisel kogunevad tooted erineval viisil. Liha ja searasva puhul on temperatuur vahemikus 100–150 kraadi ja suitsuaeg on kaks või kolm tundi küpsetamist. Kala küpsetatakse umbes tund aega 70 kraadi juures, mis tõuseb seejärel 100 kraadini. Kana suitsutatakse 110 kraadi juures umbes kaks tundi.

Kui kasutatakse külmsuitsetamist, ulatub suitsetamistemperatuur 30 kraadini . Sellepärast võtab toiduvalmistamine palju aega. Kuid tulemus rõõmustab kõiki. Lõppude lõpuks osutuvad sellised tooted mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka pikka aega säilitatuks. Näiteks suitsutatakse kanakoibasid kuni neli päeva ja seejärel hoitakse neid veel kolm nädalat kuivas ruumis rippumas. Kuid neid säilitatakse mitu kuud.

Singi suitsetamiseks piisab 2-3 päevast, kuid searasva suitsutatakse 7-10 päeva, kuni see muutub kuldpruuniks.

Külmsuitsetaja ehitamine ei ole keeruline ja aeganõudev. Jääb vaid teha õige arvutus ja valida suitsuahju koht. Ja siis saate rõõmustada ennast ja oma peret maitsvate suitsulihadega, kartmata samal ajal saada mürgitust madala kvaliteediga ostetud tootega.