2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-09 13:17
Paljud inimesed armastavad suitsuliha nende ainulaadse maitse ja pikaajalise ladustamise võimaluse tõttu. Gurmaanid varjutavad sageli jaemüügipunktides pakutavat sortimenti, tehes valiku kodusuitsutatud toodete kasuks. Esiteks saate iseseisvalt toitu valmistades seadistada suitsetamisparameetrid oma maitse järgi. Teiseks on alati kindel usaldus kasutatud tooraine kvaliteedi suhtes. Kolmandaks on selliste hõrgutiste maksumus palju madalam kui poe hind.
Muidugi, et hakata suitsuliha kodus tegema, on vaja suitsuahju ennast . Seda saab osta, kuid seda on palju lihtsam ise teha üsna ootamatutest improviseeritud vahenditest. Näiteks saab vanast külmkapist valmistada kuuma või külmsuitsu suitsuahju. Allpool on üksikasjalik juhend.
Mida selleks vaja on?
Peaaegu igal meie riigi elanikul on rõdul, garaažis või maal vana külmik, mis saadeti sinna pärast uue ostmist. Tavaliselt kasutatakse seda mittevajalike asjade kapina või üldse mitte. Just sellist metallkorpusega seadet on vaja selle suitsuruumiks muutmiseks. Tasub meeles pidada, et ümberehitamiseks vajate Nõukogude Liidu toodetud külmikut, kuna sellised seadmed olid valmistatud metallist ja kaasaegsed mudelid on valmistatud plastikust, mis kuumutamisel eraldab mürgiseid aineid - tooteid ei soovitata suitsetada. neis.
Lisaks sellele vajate süütekambri jaoks ka tulekindlaid telliseid ja metalllehte (katet), samuti metalli- või plasttoru (eelistatavalt põlvega), mis pole lühem kui 4 m.
Enne seadmete ümbertöötlemise jätkamist peate eemaldama kõik sisemised ja välised osad: vaheseinad, katted, plaadid, plast- ja kummist osad - kasutatakse ainult korpust. Pärast kõigi tihendite eemaldamist ei kinnita külmik enam ust tihedalt suletud asendis, seetõttu on soovitatav konks või riiv eelnevalt kinnitada.
Tulevikus saab suitsuahju oma äranägemise järgi värvida teie lemmikvärviga või kaunistada dekoratiivsete elementidega.
Tootmisprotsess
Esiteks peate puurima korpuse külgseintesse augud konksude, riiulite ja kandikute kinnitamiseks. Aukude arv ja kaugus tuleb määrata iseseisvalt, need sõltuvad külmiku mudelist ja selle külge kinnitatud võredest või riiulitest. Võite kasutada ainult roostevabast terasest reste, vastasel juhul võib materjal kuumutamisel oksüdeeruda ja anda toidule ebameeldiva järelmaitse.
Samuti peate ülemises seinas puurima augu korstna toru jaoks . Seda kasutatakse suitsuahju esmase valgustamise ajal, pärast seda suletakse toru kaanega. Korsteni läbimõõt ei tohiks olla liiga suur, et suits läheks õhukese vooluna, vastasel juhul võtab suitsuliha küpsetusaeg kaks korda kauem aega. Külmkapi põhjas peate rasva tühjendamiseks paigaldama jalgadega spetsiaalse salve.
Soovi korral võite tulevase suitsetamiskambri keskele paigutada roostevabast terasest täiendava mahuti, kuhu on eelnevalt puuritud mitu auku - see on sekundaarne suitsutuskamber, mille ülesanne on tagada täiendav õhuringlus. toodetele kirjeldamatu aroom.
Suitsuahju on kahte tüüpi: mittelenduvad ja energiat tarbivad
Energiat tarbivates suitsuahjudes kasutatakse töö ajal elektrit, mille jaoks on kere alaossa paigaldatud elektripliit. Ülevalt tuleb see katta teraslehega, mille paksus on vähemalt 5 mm. Seejärel asetatakse lähtematerjal teraspinnale. Kui teraslehte pole võimalik leida, saab selleks kohandada vanu panne. Kui kasutatav külmik on kaldus põhjaga, mille all on elektripliidi asendamine ebamugav, võite selle lihtsalt tagurpidi keerata.
Enne pliidi pistikupessa ühendamist sulgege külmiku uks tihedamalt, et vältida hapniku sissevoolu tõttu algmaterjali süttimist.
Mittelenduva suitsuahju saamiseks tuleb kere alaossa teha auk, millesse siseneb umbes 10 cm läbimõõduga toru. Veojõu tekitamiseks peaks toru olema kerge kaldega.
Parem on toru ise maasse kaevata, see toimib loodusliku jahutina . Korstna teine ots viib raudmahutist kaminasse. Kamin peaks asuma ka maapinnal olevas süvendis, mille tase on madalam kui suitsuahju kere. Kamina jaoks mõeldud süvendi jaoks ei ole vaja vundamenti ette valmistada, piisab lihtsalt selle seinte paigutamisest karastatud telliste või tulekindla metallplaadiga.
Selline elektrostaatiline suitsuahi töötab külmsuitsutamise põhimõttel . Sel viisil valmistatud tooteid soovitavad arstid kasutada, kuna suitsetamise ajal ei eraldu kantserogeene ega muid kahjulikke aineid. Lendumatu kuumsuitsu suitsuahju valmistamiseks peab ahjukamber asuma otse külmiku korpuse põhja all, kuid ainult siis, kui põhi on valmistatud õhukesest metallist.
Sellise suitsuahi valgustamiseks peate kasutama niiskeid aromaatseid kiipe, mis asetatakse kambri põhja. Märg lähtematerjal ei sütti kambri kuumutamisel ja tekitab vajaliku koguse suitsu.
Suitsetamisprotsessi esimene samm on ahju tule süütamine ja söe ilmumise ootamine. Niipea kui need on valmis, tuleb need katta metallplekiga, millele pannakse seejärel lõhnava puidu saepuru. Pärast suitsetamistoodete suitsetamisruumi korpusesse riputamist peate külmiku ukse ja tulekolde kaane tihedalt sulgema - see on kvaliteetse kodusuitsetamise eeltingimus.
Viimasel ajal on palju soovitusi toruga omatehtud suitsuahju kujunduse parandamiseks, kuna selles suitsetamise kvaliteet sõltub suuresti kasutatud küttepuude kvaliteedist. Kui kasutate süütamise ajal niisket puitu, koguneb väljapääsu juures suitsuahju korpusesse kondensaat ja toodetel endal maitsetu koorik.
Lahendusena pakutakse välja kahekambriline kamin, kus esimeses kambris süüdatakse tuli, teises aga lõhnavad lõhnavad puitlaastud. Veelgi enam, sel juhul on kasutatud süüte kvaliteet absoluutselt ebaoluline: vajalik suits saadakse otse hõõguvatest laastudest. Ärge unustage, et suitsetamiseks ei saa männiokkaid kasutada.
Suitsuhoone kasutamine suvel on sama lihtne kui pirnide koorimine talvel võib sisetemperatuuri hoidmine olla keeruline. Mittesüttiv kangas aitab soojuskaoga toime tulla: suitsetamise ajal saate sellega külmiku lihtsalt katta. Parim on paigutada suitsetaja tuule eest kaitstud kohta. Lisaks on soovitatav valida umbes kolme meetri pikkune sait, mis on kergelt kaldus (umbes poolemeetrise langusega). See võimaldab suitsul kiiresti korstnast üles tõusta.
Väikesed näpunäited kasutamiseks
Kui teil on vaja suitsetada väikest kogust toitu, on parem asetada need külmiku alumisele riiulile. Sel juhul kinnitatakse ülaosas helkur (suvaline plekk), mis kiirendab küpsetusprotsessi, mis säästab laastusid oluliselt.
Suitsuahju esteetilise ilme andmiseks võite eemaldada külmiku tagaseina ja asendada selle kuumuskindla klaasiga . Selle kaudu on võimalik protsessi jälgida. Samuti saate juhtida termopaari juhtme tagumisse sektsiooni, mis on kaetud kilbiga, mis võimaldab suitsetamise ajal temperatuuri reguleerida.
Meie samm-sammult juhised, joonised ja soovitused aitavad teil suitsu generaatoriga suitsuahju teha. Selline kamber külmkapist näeb välja väga stiilne ja originaalne.
Kokkuvõtteks on ilmselge, et kapsli valmistamine isiklikuks kasutamiseks on väga lihtne. Valmis seadmele ei ole vaja kulutada suuri rahasummasid - piisab, kui rakendada käepärast olevatele vanadele ühikutele pisut kujutlusvõimet.
Isetehtud tooted on alati kõige maitsvamad. Ja suitsutatud hõrgutiste valmistamine on suurepärane põhjus, et igal aastal kokku saada ja linnast välja saada. Vaieldamatu eelis on ka asjaolu, et suitsuahju kokkupaneku käigus on võimalik vabastada ruumi tarbetust vanast tehnoloogiast, andes sellele teise võimaluse elus.
Soovitan:
Suitsumaja "Izhitsa": Kuidas Kasutada Kuuma Ja Külma Suitsetamise Seadmeid, Omanike Tõeline Tagasiside Käitise Toimimise Kohta
Suitsumaja "Izhitsa" on tänapäeval väga populaarne. Kuidas see ettevõtjaid ja tavaostjaid meelitab? Kuidas see avaldub töös? Kuidas kasutada kuuma ja külma suitsetamise seadmeid?
Brazier Oma Kätega (107 Fotot): Joonised Ja Mõõtmed, Kuidas Valmistada Grillimiseks Omatehtud Võimalust, Tootmisomadused
Oma kätega haaratsi saab valmistada mitmesugustest materjalidest. Milliseid jooniseid ja skeeme kasutada ning milliseid mõõtmeid kasutada? Kas on võimalik ise valmistada grillimasinat ja milliseid materjale selleks kasutada?
Suitsumaja "Idyllia": Väikese Suurusega Kamber Kuuma Suitsetamise Jaoks, Klientide ülevaated Ja Juhised Omanikele
Suitsumaja "Idyllia" - kaasaegsed seadmed, mis on mõeldud tootmiseks ja isiklikuks kasutamiseks. Millised on kodumudelis kasutatava väikese kuumsuitsukambri eelised?
Möödasõidutraktori Muutmine: Kuidas Teha ATV Ja Omatehtud Karakat? Mida Saab Teha Taganttraktorist Ja Kuidas Teha Oma Kätega Minitraktorit, Puulõhkuja Ja Kolmerattalist Jalgratast?
Möödasõidutraktori ümberkujundamine on lihtne protsess, mis võib paljusid paeluda. Kuidas seda jääkirveks muuta? Kuidas teha ATV -d ja omatehtud karakat? Kust leida jooniseid ja varuosi? Milliseid tööriistu vajate töötamiseks?
Saepuru Suitsetamiseks: Mis On Parem Searasva, Külma Ja Kuuma Suitsetamise Jaoks? Millistel Neist Peaksite Kana Suitsutama? Kuidas Teha Ja Leotada Oma Kätega? Kui Palju Suitsuahju Valada?
Suitsutatud saepuru on selle kättesaadavuse tõttu väga populaarne. Kütust külma ja kuuma suitsetamise jaoks saate ise valmistada. Saepuru parandab toote värvi, maitset ja lõhna. Millised on parimad searasva jaoks ja millised on kana suitsutamiseks vajalikud?
