Kuidas Suvikõrvits Erineb Suvikõrvitsast? Visuaalne Erinevus, Erinevused Koostises. Mis On Parem Ja Maitsvam? Kuidas Eristada Suvikõrvitsat Tavalisest Suvikõrvitsast Maitse Järgi?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 12:10

Suvikõrvits on köögiviljad, mis on suvel eriti populaarsed. Sageli annab saak nii palju saaki, et aednikud ei tea, mida sellega teha. Suvikõrvits tundub paljudele sama vili, lihtsalt nimi on erinev, ei midagi enamat. Tegelikult pole kõik täiesti tõsi ja seda küsimust on huvitav mõista.

Visuaalsed erinevused

Jah, see, kes nimetab suvikõrvitsat suvikõrvitsaks, ei eksi. Kuid samal ajal pole iga suvikõrvits suvikõrvits. Sest suvikõrvits on omamoodi suvikõrvits, mis on meie piirkonda toodud Itaaliast . Väga lihtsalt öeldes on suvikõrvits rohelise viljaga suvikõrvits. Itaallased ise nimetavad seda "dzukinaks", see tähendab "kõrvitsaks". Ja see puu kuulub kõrvitsate perekonda, aga ka näiteks kõrvits, kõrvits, melon, arbuus ja samad kurgid. Veelgi hämmastavam on see suvikõrvitsat võib vabalt nimetada marjaks, kuigi siiski on tavapärasem klassifitseerida see köögiviljaks.

Nii suvikõrvits kui ka suvikõrvits (võrdlemise hõlbustamiseks tasub need sildistada erinevate kultuuridena) kasvavad põõsasvormis. Kuid suvikõrvits erineb oma kolleegist kompaktsema põõsa (umbes 70-100 cm kõrgune) ja suhteliselt väikese hargnemisega. Ta ei puista selliseid pikki silmuseid nagu suvikõrvits, see tähendab, et suvikõrvitsa eest on kasulikum hoolitseda: see on lihtsam ja mugavam.

Mis on suvikõrvitsa puhul veel erinev:

• selle lehed muutuvad suuremaks mitte vähem kui 25 cm läbimõõduga ja neil on sageli muster, plekid ja hõbedased triibud;
• taime lehtedel on torkiv pubekas , kuid leidub ka okkata lehti;
• muideks, hõbedane muster taime lehtedel võivad kogenematud aednikud seda haiguseks pidada, kuid see pole muidugi nii;
• suvikõrvitsa juures vähe lehti , moodustavad nad pikkadel vartel hõreda põõsa, mis muudab tolmlemise mesilastele paremini kättesaadavaks;
• taim võib olla mitte ainult piklik, aga ka sfääriline (suvikõrvitsad on peaaegu alati ainult piklikud);
• köögivili ei kasva kunagi muljetavaldava suurusega , erinevalt suvikõrvitsast (taime maksimaalne pikkus on 25 cm);
• värvi järgi suvikõrvits on must, tumeroheline, kollakas, sinine, kirju ja isegi triibuline;
• seemned taimed on väga väikesed, ei pea te neid enne puuviljade söömist eemaldama.

Selgub, et neil, kes ütlevad, et saame suvikõrvitsat tavalistest suvikõrvitsatest eristada kompaktsemate mõõtmete, kuju ja värvi mitmekesisuse ning vähem nõudliku hoolduse järgi, on õigus.

Saagikus

Nüüd tasub kaaluda, kui produktiivsed on mõlemad põllukultuurid. Lihtne matemaatika: üks suvikõrvitsapõõsas annab 5–9 vilja ja suvikõrvits - kuni 20 vilja . Viimases asuvad suured emasõied peamiselt põõsa tipus: isasõied lähevad kimpudena ja emased üksikult. Nii suvikõrvitsal kui ka suvikõrvitsal on kahekojalised õied, mida tolmeldavad putukad. Muide, ka selles osas on suvikõrvits suvikõrvitsat ületanud: see moodustab rohkem emasõisi.

See on ka varajane valmiv taim, mis valmib varem. Vilju saab nautida nädala jooksul pärast munasarjade moodustumist (mõnikord isegi varem) … Viljad ilmuvad aias juunis ja neid koristatakse kaks korda nädalas, niipea kui nad kasvavad kuni 15 sentimeetrit. Sel ajal on taime nahk väga õrn, puu kaalub 300 g, see on uskumatult maitsev, seda saab küpsetada minimaalse kuumtöötlusega.

Selgub, et suvikõrvits on selles osas suvikõrvitsat ületanud. See kannab paremini vilja, valmib kiiremini ja noored varajased suvikõrvitsad on väga maitsvad. Kuid ka välimus ja taime saagikuse erinevus pole piiratud.

Muude omaduste võrdlus

On veel vähemalt 4 näitajat, mille alusel on mõtet võrrelda seotud taimi, et mõista, mis on parem.

Ühend

Suvikõrvits on dieettoode, mida võib ohutult välja kirjutada lastele, aga ka neile inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga. See on madala kalorsusega: 100 g kohta on ainult 16 kalorit. Suvikõrvitsa koostis:

• see ei sisalda küllastunud rasvu, kuid palju kiudaineid;
• piisavalt taimi ja C -vitamiini, suurepärane looduslik antioksüdant;
• luteiin, zeaksantiin: neid tuntud vitamiiniallikaid leidub heades kogustes ka köögiviljades;
• suvikõrvitsa üks peamisi keemilisi elemente on mangaan (see element kaitseb keha vabade radikaalide eest);
• suvikõrvitsas olev kaalium on mure südamelihase tervise, vererõhu pärast;
• Suvikõrvitsas on palju rauda, tsinki, fosforit, foolhapet, samuti B-, K-, E-, A -rühma vitamiine .

Kui me räägime taime eelistest inimkehale, siis on see hädavajalik . Sama foolhape on organismile vajalik kui insultide ja kardiopatoloogiate ennetamine. Magneesium, mida on ka taimes palju, võitleb tahhükardia ja arütmia vastu. Suvikõrvits sisaldab ka palju pektiini, mis on polüsahhariid, mis on südamele ja veresoontele väga kasulik, alandamaks veresoonte kolesterooli.

Paljud uuringud on seda tõestanud suvikõrvits sobib ka seedesüsteemi toimimise parandamiseks: see hoiab ära põletikulised protsessid soolestikus . Suvikõrvits on tuntud ka kui toode, mis on kasulik inimestele, kellel on podagra. Selle vaevusega ilmneb kehas liigne kusihape, mis teeb liigesed väga valusaks. Niisiis sisaldab Itaalia suvikõrvitsa sort põletikuvastaseid karotenoide, kasulikke rasvhappeid. Köögivilja vähendab lihtsalt organismi üldist happesust ja ägeda perioodi haigestumise korral aitab see oluliselt seisundit leevendada.

Kuna toode on dieetne, madala kalorsusega, peaksid need, kes jälgivad kehakaalu ja ei viitsi liigset kaotada, kindlasti suvikõrvitsaid oma dieeti sisse viia. Toodet saab kasutada erinevates vormides, see ilmneb salatites (soe ja külm), suppides, smuutides jm.

Suvikõrvits ei jää ka oma kaaslasele palju alla, selle kalorisisaldus on tühine. See sisaldab palju B -vitamiine, PP -d, palju C -vitamiini, kuid siiski natuke vähem kui suvikõrvits … Suvikõrvits sisaldab ka foolhapet ja sisaldab ka pantoteenhapet. Piisab suvikõrvitsast ja väärtuslik südamelihase tööks kaalium. Noortel suvikõrvitsatel 2-2, 5% suhkrutest, kui nad küpsevad, suureneb see protsent. Aja jooksul kasvab karoteeni indeks ka puuviljades. Huvitav on see, et suvikõrvitsas on seda rohkem kui porgandis, kuid porgandid juhivad teenimatult selle elemendi poolest rikkalike taimede reitingut rahva seas.

Ja suvikõrvitsa seemnetes on neid väga kasulikke Omega-3 happeid, neid on mitu korda rohkem kui näiteks samades baklažaanides . Köögiviljades (nagu ka suvikõrvitsas) on vähe jämedaid kiudaineid ja seetõttu peetakse neid ka universaalseks dieettooteks. Suvikõrvits sobib väga hästi neeruhaiguste raviks (tervendava dieedi osana). See on ette nähtud ka inimestele, kes on hiljuti operatsiooni läbinud. Teine köögivili on ateroskleroosi ennetamine. Talle soovitatakse süüa pärast antibiootikumikuuri läbimist.

Ühesõnaga, just koostise poolest on suvikõrvits ja suvikõrvits paljuski sarnased ja peaaegu võrdsed … Kahju, et selliseid odavaid ja tervislikke puuvilju menüüst sageli ei leia, kuid need on hästi hoitud, neid saab süüa erinevates vormides, marineerida. Ja suvel saavad nad aidata iga päev, kui soovite midagi maitsvat ja toitev.

Maitse

Suvikõrvitsaliha on valge, õrn, võib olla kergelt rohekas, väga krõbe ja mahlane … Selle maitse on pehmem ja õrnem kui suvikõrvitsal. Vilju, mis on 5 päeva vanad, peetakse kõige maitsvamateks: neil on nii õhuke nahk, et suvikõrvitsat ei saa koorida, lisades selle lihtsalt kergetesse salatitesse. Köögiviljadest valmistatakse kõige õrnemaid pannkooke, smuutisid ja kokteile, hautisi, suppe. Need on head nii roogade lahutamatu osana kui ka peamise koostisosana. Mahe maitse võimaldab teil neid salatitesse viiludeks lõigata, laastudeks lõigata ja muid võimalusi, sest noorte suvikõrvitsate struktuur on meeldiv, ei põhjusta ärritust.

Suvikõrvitsa maitse on veidi karedam, kuid noored köögiviljad on ka väga head. Eriti selgelt ilmneb köögivilja maitse pannkookide kujul: nad valmivad kiiresti, osutuvad pehmeks, magusaks, värskendavaks. Ja kui pannkoogitainale lisada mitte ainult riivitud suvikõrvitsat, vaid ka kohupiimajuustu ja piparmünti, siis on see suurepärane kuum roog, samal ajal toitev ja värskendav. Suvikõrvits on hea hautise osana, eriti selle kerge suvine alamliik, kus tomatikastet peaaegu ei lisata ja tooted on lihtsalt hautatud looduslikus puljongis. Ühesõnaga, suvikõrvitsat on suvikõrvitsast maitse järgi lihtne eristada, kui võrrelda kahte noort köögivilja: suvikõrvitsa maitse on õrnem. Sellest vaatenurgast on toode kasumlikum: see pole nii amatöör kui suvikõrvits . Kuigi see kõik on subjektiivne, peate lihtsalt valima häid retsepte.

Kasvav

Suvikõrvits kasvab kompaktseks, mis tähendab, et see lihtsustab selle eest hoolitsemist, kuid see on nõudlik kultuur … Ta on kapriisne selle poolest, et on termofiilne, ja külmade ähvardamise korral võib kogu saak hukkuda. Seetõttu on külma ilma korral vaja ette valmistada kile või mõni muu varjualune. Suvikõrvitsat kasvatatakse sageli seemikutes, istutatakse mai lõpus või juuni alguses. Taime võib nimetada varjutundlikuks, see on nõudlik ka mulla happesuse suhtes. See nõuab hea loomuliku valgusega ala. Puksid ise on kompaktsed, neid on lihtne hooldada. Neid tuleb joota õigeaegselt, rikkalikult, kulutades 10 liitrit vett põõsa kohta.

Väetage suvikõrvitsat lindude väljaheidetega, mulleiniga. Taimele ei meeldi niisutamine, ületoitmine. Ja kuigi kultuur küpseb varakult, eristab seda hea säilimiskvaliteet, mida tuleb kindlasti kasutada. Mõned sordid lebavad vaikselt kuni talveni. Suvikõrvitsaseemneid saab kasvatada otse maasse külvates või seemikutega. Teine meetod on mõnevõrra lihtsam ja tulusam. Kui külv on planeeritud, on vaja arvutada ka külmade tagastamise võimalused. Suvikõrvits on termofiilne ja fotofiilne, nagu suvikõrvits, armastab ta kasvada päikesepaistelisel küljel.

Mõlemad liigid kasvavad hästi liivsavilisel ja savisel pinnasel. See tähendab, et nende kasvatamisel on rohkem sarnasusi kui erinevusi.

Ladustamine

Lihtsaim viis on suvikõrvits külmutada. Nii et seda saab pikka aega säilitada, kartmata puuviljade ohutust. Vaatame, kuidas taime õigesti külmutada:

• peske puuviljad, eraldage varred;
• kuivatatud köögiviljad, lõigatud (viiludeks, näiteks kuubikuteks);
• laotage suvikõrvitsa tükid igale puhtale ja ühtlasele pinnale, nii et need ei puutuks üksteisega kokku;
• saatke sügavkülma 3 tunniks;
• pärast esimest sügavkülmas laagerdumist pannakse kõvastunud tükid kotti (saate ka anumasse) ja saadetakse pikaks ajaks sügavkülma.

Mitte iga toode ei lähe lattu . Kui suvikõrvits lebas pikalt maapinnal, võis see vigastada, seda võisid rünnata kahjurid. Seetõttu on muld multšitud, et kaitsta õrnaid vilju kahjustuste eest. Samuti ei säilita nad külmutatud suvikõrvitsat, nad ei ole elujõulised. Isegi väikesed kriimustused viljal tuleb kõrvaldada. Suvikõrvitsat hoitakse sageli keldris. Temperatuur seal ei tohiks olla kõrgem kui +10, aga ka mitte madalam kui 0. Optimaalne õhuniiskus ladustamiseks on 70%. Ruumi põrandal, kus suvikõrvitsat hoitakse, tehakse kiht kott või kuiv õled. Suvikõrvits tuleb paigutada ühte ritta. Köögiviljade vahele saate panna paksu papi lehti, nii et puuviljad ei puutuks üksteisega kokku.

Ja suvikõrvitsa võib panna võrku ja riputada, mis ei lase mõlkidel ja lamatistel viljale ilmuda. Ainult võrgus ei tohiks olla rohkem kui kaks köögivilja. Puuvilju on mugavam hoida kodus soojustatud rõdul. Kui neid pole palju, siis on parem mässida iga vili paberisse, kottkihti ja seejärel katta millegagi, et kaitsta seda ultraviolettkiirguse eest. See on kõik saladused: mõlemad taimed on maitselt ja koostiselt head, lisaks pole nende kasvatamise ja ladustamise korraldamine nii keeruline.