2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 12:10
Mustikad ja mustikad on kindel tervis, kuna need marjad sisaldavad laias valikus vitamiine ning kasulikke makro- ja mikroelemente, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks ja tugevaks immuunsuseks. Mõned tähelepanematud ostjad ei näe nende vahel suurt erinevust ja see pole üllatav: põgusal vaatlusel on mustikad mustikatega väga sarnased.
Kuid ikkagi on need marjad erinevad kultuurid, millel on erinev maitse, kuju, värv, kasvatustehnoloogia jne . See artikkel aitab teil välja mõelda, kuidas need tervislikud marjad üksteisest erinevad ja millist tuleks eelistada.
Kuidas nad välimuselt erinevad?
Mustikad ja mustikad kuuluvad Heatheri perekonda ning on sarnase koostise ja välimusega, mistõttu on need sageli segaduses . Erinevus nende marjade vahel on aga märgatav juba kasvufaasis. Näiteks aedmustikad võivad kasvada üle pooleteise meetri kõrguseks, mustikapõõsad aga ei kasva üle meetri. Samuti tasub tähelepanu pöörata põõsaste kasvusuunale: mustikad on roomav taim ja mustikad kasvavad vertikaalselt. Lisaks on neil kultuuridel erinev harustruktuur: mustikapõõsastel on õhukesed, peaaegu rohttaimed, samal ajal kui mustikavarred on kogu pikkuses alati puitunud.
Mustikate ja mustikate erinevuste kirjeldamisel tuleks rääkida ka viljade endi välisest omadusest. Suuremad mustikad: need on ümmargused, tipus veidi lapikud ja ulatuvad 5-13 mm läbimõõduni. Mustikaviljad on ümarad ja kergelt piklikud, nende suurus varieerub 3–10 mm. Samuti saate eristada üht kultuuri teisest marjade asukoha järgi: mustikapõõsastel olevad viljad jaotuvad ükshaaval ja mustikapõõsastel näevad nad välja nagu kobarad.
Küpsed mustikad on läikiva koorega, tumesinise (peaaegu musta) värvi ja kerge omapärase õitega … Marja viljaliha ja mahl on sama rikkaliku värvusega. Küpsed mustikad on sinakas-sinise värvi ja mati koorega ning viljaliha on kahvatukollane, kerge roheka varjundiga. Mustikamahl on värvitu ja absoluutselt värvimata, erinevalt mustikamahlast.
Need marjad erinevad ka oma kõvaduse poolest: mustikad on tihedamad ja elastsemad kui mustikad.
Maitse erinevused
Mustikatel on rikkalik ja hapukas maitse (magusus sõltub sellest, kui palju päikesevalgust marjad küpsemise ajal said) . Väikeste seemnete tõttu on marjal teraline tekstuur. Mustikad seevastu on mahlased ja magusad, kergelt hapuka järelmaitsega ja valgustava järelmaitsega (maitse võib meenutada õuna, kirssi või viinamarja).
Sellel marjal on oma pingul ja tiheda koore tõttu iseloomulik krõmps. On väga raske kindlaks teha, milline neist marjadest on maitsvam, kuna see valik põhineb kulinaarsetel eelistustel, mis on iga inimese jaoks subjektiivsed ja individuaalsed.
Kasvutehnoloogia võrdlus
Mustikatel ja mustikatel on kasvamisviisides väikesed erinevused . Kõigepealt tuleb öelda, et mustikad on kodustatud taim, millel on palju sorte, millest igaüks nõuab teatud hooldusreegleid.
Mustikad on metsik kultuur, mis kasvab vaesel pinnasel, kus on kõrge pH tase. Kui aednik soovib oma piirkonnas mustikaid kasvatada, peab ta tagama talle kõige tuttavamad tingimused, mis on nende loodusliku elupaiga lähedal. Selleks peaksite 1 kuu enne põõsaste istutamist mulla ette valmistama:
- tulevase mustikapõõsa koha alla kaevama sooned läbimõõduga umbes 60 cm;
- kaevama poole meetri sügavused augud;
- väetada mulda hallide, turba, tammelehtede ja nõeltega.
Oluline on meeles pidada, et mustikatele meeldib kasvada täis päikese käes või poolvarjus.
Istutamiseks on parem kasutada metsast pärit seemikuid: need peaksid olema madalad ja mitte vähem kui kaks aastat vanad. Selliste puudumisel saate pärast saidile maandumist täiskasvanud põõsad üles kaevata ja lõigata. Risoomide minimaalseks vigastamiseks on vaja põõsad koos oma kodumaa tükiga välja kaevata.
Mustikapõõsaid saab kasvatada ka marjadest endist. Selleks vajate:
- küpsed puuviljad puderda ja pane anumasse;
- lisa vett;
- saada seemned ja osa viljalihast, mis jäävad põhja ja kuivatada lapiga rätikul;
- asetage saadud seemned liiva ja turba potti;
- katke potid klaas- või fooliumkaanega;
- pange konteinerid valgustatud kohta (temperatuur - 50-100 ° C)
Kui järgite kõiki reegleid, ilmuvad nelja nädala pärast esimesed võrsed, mis poole kuu pärast tuleb siirdada suurematesse pottidesse . Aasta pärast saab neid seemikuid ülaltoodud tehnoloogiat kasutades avamaale istutada. Nõuetekohase hoolduse korral võivad mustikapõõsad anda saaki umbes veerand sajandit.
Erinevalt mustikatest ei armasta mustikad mahetoitu: nad eelistavad kõrge pH -tasemega mineraalväetiserikast kuivendatud mulda. Lisaks kasvatatakse mustikapõõsaid madalamates ja kitsamates süvendites: umbes poole meetri läbimõõduga ja umbes 40 cm sügavusega. Mustikapõõsaste istutamise teine omadus on seemikute paigutamine sooja vette 2 minutit enne avamaale istutamist.
Põõsad hakkavad vilja kandma 36 kuu jooksul pärast kohapeal istutamist, saagikus on umbes 5 kg marju ühest põõsast. Mõlema põllukultuuri eeliseks on vastupidavus: talvel taluvad mustika- ja mustikapõõsad külma kuni -35 ° C.
Erinevus koristamisel ja ladustamisel
Mustikaid on kapriissem korjata ja transportida kui mustikaid . Üldreegel on aga küpsete marjade kogumine ja ladustamine otse konteineritesse transportimiseks. See on tingitud asjaolust, et ühest mahutist teise valamine kahjustab vilju, mis mõjutab nende väliseid ja maitseomadusi, samuti säilivusaega.
Mustikad halvenevad soojal aastaajal kiiresti, seetõttu tuleb neid hoida temperatuuril 0 kuni +4 kraadi (sellistes temperatuuritingimustes võivad nad jääda 2 nädalaks). Kui mustikad külmutatakse värskelt kuivkülmutamise teel, siis sobivad need tarbimiseks 1 aastaks.
Omapärase maitse tõttu saab mustika ja mustika vilju toiduvalmistamisel laialdaselt kasutada, nimelt:
- teha moosi;
- kokk kompotid;
- töödelda siirupiteks ja koostisosadeks;
- küpseta nende põhjal teed ja keetmisi.
Samuti võib küpsetistele lisada marju või tarbida neid värskelt (oluline on meeles pidada, et igasugune kuumtöötlus vähendab tootes sisalduvate vitamiinide hulka, kuivkülmutamine aga säilitab maksimaalse toitainete koguse).
Millist marja on parem valida?
Mustikad ja mustikad sisaldavad sarnaseid peamisi kasulikke elemente:
- A -vitamiin - antioksüdant, mis on oluline silmade, naha tervise ja üldise immuunsuse säilitamiseks;
- C-vitamiin parandab vereloome süsteemi toimimist, soodustab naha paranemist, suurendab organismi vastupanuvõimet bakteritele ja viirustele;
- vitamiin PP reguleerib mao ja kõhunäärme tööd;
- vitamiin K tugevdab luustikku, soodustab kaltsiumi tootmist organismis;
- magneesium tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, normaliseerib veresuhkrut;
- kaalium vähendab keha räbu taset, aitab kaasa vere rikastamisele hapnikuga;
- naatrium aitab normaliseerida veetasakaalu, toetab närvi- ja lihasüsteemide tööd;
- karotenoidid omab antioksüdantset ja immuunsust tugevdavat toimet.
Mõlemad marjad on madala kalorsusega: mustikad sisaldavad tavaliselt 39 kalorit ja mustikad tavaliselt 57 kalorit . Kui võrrelda teatud komponentide kontsentratsiooni, siis näiteks mustikad sisaldavad 17 korda rohkem A -vitamiini ja 2 korda rohkem C -vitamiini. Mustikates on aga 8 korda rohkem rauda ja 3 korda rohkem kiudaineid. Mõlemad marjad on uskumatult tervislikud. Mustikate kasutamine aitab vähendada onkoloogiliste haiguste riski, vähendada raskmetallide ja radionukliidide kontsentratsiooni organismis, normaliseerida kardiovaskulaarsete, nägemis- ja seedesüsteemide tööd ning ennetada ka veenilaiendeid.
Mustikate lisamine toidule mõjub omakorda soodsalt veresoonte, silmade seisundile ning aitab vältida suhkurtõbe (seedetrakti haigused on mustikate söömise vastunäidustuseks). Lisaks saab mustikalehtede abil põletusi ja mädaseid haavu nahal ravida ning viljaliha kasutada kosmeetikas.
Konkreetse marja valimisel peaksite lisaks nende tervendavatele ja ennetavatele omadustele tähelepanu pöörama ka nende maksumusele . Mõlema põllukultuuri hinnad on üsna kõrged, kuid mustikad on kallimad kui mustikad. See on tingitud keerukamast kasvatus- ja koristusprotsessist.
Olgu kuidas on, mustikad ja mustikad on oma tervise ja maitseomaduste poolest võrdsed. Selles artiklis nende marjade võrdleva analüüsi põhjal saate hõlpsalt teha oma valiku ja otsustada, millist eelistada.
Soovitan:
Mis Vahe On Poldil Ja Kruvil? Erinevus Vastavalt GOST -ile Ja Kruvide Ja Poltide Määratlus, Välised Erinevused. Kuidas Nad Eesmärgi Poolest Erinevad?
Paljud kinnitusdetailid on mõnevõrra sarnased, kuid täidavad erinevaid funktsioone. Mis vahe on poldil ja kruvil? Mis vahe on GOST -i järgi ja millised määratlused on nimedes? Rakendused ja välised erinevused
Mis Vahe On Kipsil Ja Alabasteril? Kumb On Parem, Krohv Või Alabaster? Mis Kõveneb Kiiremini Ja Mis On Tugevam? Kuidas Nad Muidu Erinevad? Mida Käsitöö Jaoks Valida?
Mis on kips ja alabaster, nende omadused ja ulatus. Mis vahe on kipsil ja alabasteril? Kumb on parem valida: Pariisi krohv või alabaster?
Kumb On Parem - Puitlaastplaat Või MDF? Mis Vahe On Ja Mida Mööbli Jaoks Valida? Kuidas Nad Kontekstis Erinevad? Erinevused Omadustes, ülevaated
Puitlaastplaat või MDF - milliseid materjale? Kuidas nad kontekstis erinevad? Mis on parem? Mis vahe on ja mida mööbli jaoks valida? Tarbijate ülevaated
Mis Vahe On Kaalikal Ja Redisel? Kuidas Nad Visuaalselt Erinevad? Maitse Erinevused. Kasvatamine Ja Pealekandmine
Mis vahe on kaalikal ja redisel? Kuidas erinevad juurviljad üksteisest visuaalselt, kas on ka maitseerinevusi? Kasvatamine, tavalised kahjurid ja juurviljade kasutamine toiduvalmistamisel ja meditsiinis
Murakad Ja Mooruspuumarjad (12 Fotot): Mis Vahe On? Kuidas Need Maitse Poolest Erinevad? Välimuse Erinevused
Mooruspuumarjad ja murakad on maitsvad ja tervislikud. Kuidas näevad välja murakad ja mooruspuumarjad? Mis vahe on mooruspuul ja murakal? Kuidas marjad erinevalt maitsevad? Millised on marjade välimuse erinevused? Millised on murakate ja mooruspuumarjade sarnasused?
