Grillrest (48 Fotot): Rest Grillimiseks Ja Grillimiseks, ümmargune Või Nelinurkne Foresterilt, Tüübid Ja Suurused, Kuidas Seda Ise Teha

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 12:10

Maipühad, suvised nädalavahetuse õhtud on seotud suitsulõhna ja grill -lihaga. Dachas, turismikeskustes ja oma maja sisehoovides panevad inimesed grillid põlema, et kõhupidusid nautida. Grillresti eelis traditsiooniliste varraste ees on ilmne. Sellel saate hõlpsalt praadida mis tahes suurusega lihatükke, köögivilju, kala.

Maitsev toit, meeldiv seltskond - need on eduka puhkuse põhikomponendid . Ja selleks, et tüütu tühiasi ära ei rikuks, peate teadma, milline grill on ettevõtte jaoks toidu valmistamiseks parim.

Eripära

Lihtsa grillresti ostmiseks minge lihtsalt tavalisse supermarketisse. See annab selle omanikule laia tegutsemisruumi aromaatsete roogade valmistamisel. Shish kebab on neist lihtsaim. Praadida saab sõna otseses mõttes kõike tulel, leiutades liikvel olles roogasid: vorstikesi, köögivilju, kala.

BBQ rest võimaldab röstida mis tahes kütusega. See võib olla maagaas, kivisüsi.

Sõltuvalt valitud kütusest omandab toit oma erilise maitse . Seda kasutavad kohvikutes ja restoranides kokad, luues vürtsika maitsega roogasid. Sellise toidu suureks eeliseks on õli või rasvade puudumine, mis toiduvalmistamise ajal "ära lähevad" otse grillile. Võrreldes omatehtud pannidega on võre puhastatav lihtsam. Te ei pea seda leotama, lihtsalt loputage seda vee all. Sageli nimetatakse võre ka võreks.

Seda on erineva suuruse ja kujuga. Kõige populaarsemad valikud on saadaval roostevabast terasest. Neid valivad paljud taskukohase hinna tõttu. Roostevaba terast on kerge kasutada, kuna see on kerge.

Tüübid ja eesmärk

Võrekujundus on kahte tüüpi: ühe- ja kahetasandiline

• Esimene on mõeldud ahjus küpsetamiseks, see on nn sisseehitatud grillrest. Sellel küpsetamise põhimõte sarnaneb praepannil küpsetamise tehnoloogiaga. Toiduvalmistamiseks vajate spaatleid või spetsiaalseid kahvleid.
• Kahetasandiline koosneb kahest rõngaga kinnitatud võrgust. Tänu sellele saab roogi mõlemalt poolt ühtlaselt praadida, keerates traatresti üle tule.

Kaaluge ka teisi sorte

• Liha praadimiseks vajate lamedat resti, mis võimaldab tükke tihedalt vajutada.
• Köögiviljade küpsetamiseks on olemas spetsiaalse kujundusega spetsiaalne võre, mis võimaldab praadida terveid köögivilju. Võite küpsetada baklažaane, kartulit, suvikõrvitsat, maisi, paprikat. Samal ajal säilitab toode oma välimuse ega kaota pärast röstimist oma väärtuslikke omadusi.
• Kalade jaoks on ka piklik võre. Sellesse saab panna isegi suure kala.
• Suured restid on mõeldud kodulindude küpsetamiseks. See võimaldab küpsetada kogu linnuliha.

• Vorstide või muude vorstide valmistamiseks on spetsiaalne vorm, mis võimaldab küpsetada mitu tükki korraga.
• Seal on universaalne grill, kus saate kõike valmistada. Selle eripära on eemaldatav käepide. See kvaliteet laiendab oluliselt selle võimalusi. Mudel sobib ideaalselt piknikule.
• Jalgadel olev grillvõre võimaldab küpsetada söel ilma grillita. Selliste süsinikkonstruktsioonide jaoks on grillrest malmist. Tavaliselt kasutatakse suurte ja mahlaste lihalõikude küpsetamiseks.
• Seal on elektriajamiga mehaaniline jootja, mis teeb kõike peaaegu iseseisvalt. Kaasa arvatud krevettide või vorstide grillimine tänu erilise disainiga grillile samaaegselt šašlõikakesega.

Vormid

Kõik grillrestid on erineva kujuga.

Need võivad olla ümmargused ja piklikud, ruudukujulised ja ristkülikukujulised

• Ümmargust võrku peetakse mitmekülgseks. Sellel saab valmistada peaaegu kõiki roogasid.
• Liha grillimiseks sobivad kõige paremini piklikud valikud.
• Ruudukujulised sobivad suurepäraselt kodulindude ja köögiviljade jaoks.
• Kalal on ka oma konkreetne kuju, millesse see on täielikult paigutatud.

Mõõdud (redigeeri)

Grilli jaoks sobiva suuruse määramiseks peate teadma, kui paljude inimestega peate arvestama. Näiteks 3-4 inimese toitmiseks vajate 1,5-2 kilogrammi liha ja võre mõõtmetega 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Suurema ettevõtte jaoks võite kaaluda võre mõõtmetega 600 x 400 mm.

Tooteid saab põhjalikult varieerida. Lamedad on näiteks mõeldud lihale ja kalale. Deep on suurepärane võimalus tervete kanarümpade küpsetamiseks.

Lamedavõre sarnaneb külgkäepidemetega küpsetusplaadiga. Aurustitega on erinevaid tooteid. Lihast saadud rasv ei voola tulle, vaid aurustub nn jooksjatel. Sügaval restil on ülemine sein fiksaatoriks, see võimaldab toiduaineid ühelt küljelt teisele üle kanda.

Olemas mahukas grillrest . Selle peamine eesmärk on lihatoodete ja köögiviljade küpsetamine söega. Tavaliselt on neil suurtel restidel mittenakkuv kate. Need sobivad ideaalselt grillimiseks ja grillimiseks. Toodetel on spetsiaalsed "antennid", mille tõttu saab grilli kindlalt grilli pinnale asetada ja kasutada kogu selle ala toiduvalmistamiseks.

Keskmine võre on mõeldud väikeettevõtetele. Samuti võimaldab see küpsetada liha, kala, grillitud köögivilju või grillitud köögivilju.

Materjalid (redigeeri)

Vaatleme peamisi võimalusi.

• Kõige populaarsemad on roostevabast terasest restid . Need on mugavad tänu oma kergele kaalule, praktilisele ja taskukohasele hinnale, võrreldes teiste analoogidega, näiteks malmist. Kuid samal ajal on roostevaba teras nende kvaliteedist madalam. Sellist toodet ei saa pinnale oksüdeerumise tõttu pikka aega kasutada. See on tervisele ohtlik.
• Alumiiniumvõrk ideaalne tulel küpsetamiseks. Selle paksus on 10 mm. Seda saab kergesti puhastada põletatud toidu jääkidest.
• Sepisvõre valmistatud ainult eritellimusel, teatud suuruste jaoks. Metalli paksus on 8 mm, see on optimaalne parameeter toidu soojendamiseks. Võre on kuumtöödeldud ja ohutu kasutada. Et oleks mugav töötada ja tulele panna, on topeltkäepidemed.
• Kõige praktilisem on malmist mudel . Selle omadused on ainulaadsed. See ei vaja kuumutamist, selle omaduse tõttu on liha väga mahlane. Kuid mündil on ka negatiivne külg. Kuumeneb kiiresti, kuigi see teeb praadile ilusa kooriku, võib sees olev liha jääda märjaks. Seetõttu tuleb pärast malmist resti tassi veidi kaane all olevas pannil või ahjus tumedamaks muuta. Malmist rest kaalub palju, puhastatakse pärast küpsetamist kiiresti ja on vastupidav.

Mittenakkuv grill äratab ostjate huvi. Kuid peate teadma usaldusväärset tootjat, kes pakub kvaliteetset toodet. Kõrge temperatuuri mõjul võib mittenakkuv kate kaotada oma omadused ja eraldada kahjulikke aineid.

Populaarsete tootjate ülevaade

Ostes soovitavad eksperdid eelistada sügavat resti. See on praktiline nõuanne. Sellega seoses on lamedad võrgud ette nähtud ainult ühte tüüpi toodetele, näiteks lihale. On ebatõenäoline, et sellel on võimalik samal ajal köögivilju küpsetada. Grillil peab olema puidust käepide, mis kaitseb toiduga töötades grillikuumuse eest.

Venemaal on teada mitmeid kaubamärke, mis seda toodet toodavad. Igal neist on oma tarbijaskond.

Metsameeste ettevõte Põhiideeks valisin grilli- ja piknikukultuuri loomise. Oma eksisteerimise perioodil on ta saavutanud juhtpositsiooni eakaaslaste seas. Pakub ainult kõrgeima kvaliteediga tooteid. Sellel on mitu tootesarja. Kasutajad märgivad head kvaliteeti, kasutusmugavust ja mis kõige tähtsam-töökindlust. Kataloogis on lai valik kleepumisvastaseid grillrestid erinevatele toodetele alates vorstidest kuni lihani. Kõik need on valmistatud ohutusnõuetega, see tähendab, et toodetel on pikk käepide, "antennid" grillil kinnitamiseks. Valmistatud terasest ja malmist. Toodete maksumus on üsna taskukohane.

• Teine kaubamärk, mis pakub piknikutooteid, on Poiss-skaut … Samuti on iga ettevõtte jaoks toiduvalmistamiseks väga erineva kuju ja suurusega restid. Kõigil on kleepuv ja kroomitud viimistlus. Tooted on varustatud pika mugava puidust käepidemega.
• Ettevõttel on väga huvitav pakkumine " Pliidid-grill ", mis toodab roostevabast terasest restid AISI 304. See tähendab, et tooted vastavad GOST -le ja on inimestele ohutud. Talub temperatuuri kuni 900 kraadi, üks vastupidavamaid. Eksperdid on valmis teie tellimuse järgi grillgrilli valmistama, kuid siin on valik juba lai. Pakutakse mitmesuguste toodete praadimiseks mõeldud tooteid. Sobib peredele, kohvikutele ja restoranidele.

Venemaa ettevõtete grupp " Wanda " pakub oma klientidele lihtsa käepidemega praktilisi korrosioonivastast terasest grillresti. Tooted on sertifitseeritud ja ohutud. Lakooniline, lihtne ja kõlav. Ekspertide sõnul hakkab nõudlus piknikutoodete järele hoogu koguma. Sellise toote keskmine hind ulatub 600 rubla.

Kuidas seda ise teha?

Võrgu omanikuks saamiseks minge lihtsalt supermarketisse. Kuid paljud praadisõbrad eelistavad seda kõike ise teha. Tootjate tüüpilised tooted ei sobi alati omatehtud grillimiseks. Lisaks saate säästa raha, kui tegemist on malmist restiga. Need on poes alati suurusjärgu võrra suuremad.

Tulevase võre suuruse arvutamine on järgmine:

• 2 kg liha - kuni 4 -liikmeline ettevõte, vajate võrku mõõtmetega 35x26x3 cm;
• 3,5 kg liha - ettevõte kuni 7 inimest, võre suurus on 70x45x4 cm.

Omatehtud võre on valmistatud nii, et see sobiks teile ideaalselt. Saate oma kätega mugavad käepidemed keevitada ja valmistada vajaliku jäikuse toote.

Tootmisprotsessi võib jagada mitmeks etapiks

• Toote omaduste kindlaksmääramine. Selles etapis mõtleme raami suuruse, kuju, tüübi üle.
• Jooniste teostamine.
• Materjali valik.
• Varraste ettevalmistamine.
• Raami paigaldamine.
• Suuruse, kuju, võrgusilma tüübi valik.
• Paigaldamine.

Võrgu osas peate kohe otsustama, milline see saab olema: ühe- või kahekordne. Võre kuju poolest peetakse ristkülikukujulist ideaalseks. Võre valmistamiseks kasutatava materjali määramisel tuleks lähtuda järgmistest reeglitest: see peab taluma kõrgeid temperatuure, mitte roostetama ja olema tervisele ohutu.

Võrgu valmistamisel peate järgima järgmisi reegleid:

• ei saa kasutada tundmatuid või värviliste metallide sulamit;
• parim võimalus on terasraam ja roostevabast terasest võrk;
• tulevase võre raam peab olema tugev, vardad kinnitatakse selle külge.

Kaaluge tootmisvõimalust

• Teil on vaja kahte terasvarda ristlõikega 10x8 mm. Neid kasutatakse horisontaalse aluse loomiseks. Lõika vardadest 45 cm pikkused osad ära.
• Lõikasime roostevabast terasest vardad läbimõõduga 5 mm ja pikkusega 25 cm.
• Puhastame aluse osad ja iga 15 mm tagant teeme neile sälgud võre kangide jaoks.
• Puurime auke.
• Alustame ühendamist. Sisestage õhukesed vardad pikisuunalise paksusega vardasse. Teeme sama ka teise toorikuga.
• Joondame saadud struktuuri haamriga. Me ühendame vardad alusega keevitamise teel. Puhastame servad liivapaberiga.
• Kui teil pole keevitaja oskusi, on parem usaldada spetsialisti. Saate vardaid kinnitada muul viisil, näiteks painutada traati sagedase maduga ja raami äärtes kinnitada see roostevabast terasest lehest või klambritega klambritega.
• Toote külge saab keevitada käepidemeid, võttes arvesse grilli omadusi.
• Võre kontrollimine. Selleks peate sulatama haaratsi ja asetama toote söele. 5-7 minuti pärast muutub rest kuumaks, peate selle teisele poole pöörama. See tähendab, et me süttime mõlemalt poolt.

Toidu kleepumise vältimiseks on vaja resti veidi õliga niisutada.

Nüüd saate toiduvalmistamist alustada. Sealiha küpsetamine võtab aega kuni 25 minutit, kana umbes 15 minutit, kala kuni 10 minutit, köögiviljad 5 kuni 7 minutit.

Kogenud eksperdid ei soovita malmist võre iseseisvalt valmistada. Keevitustööde tegemisel peate kinni pidama teatud temperatuurist ja kasutama spetsiaalseid elektroode. Kui temperatuurirežiimi rikutakse, hakkab metalli struktuur kokku varisema. Sellist tööd teevad ainult kogenud spetsialistid.

Näpunäited käitamiseks

Võrede kasutamisel pole erilisi raskusi. Peamine on teada, kuidas toitu tulel praadimiseks korralikult ette valmistada.

Muidugi, nagu iga triikraud, ei meeldi grillile niiskus, seetõttu tuleb pärast puhastamist ja pesemist see kindlasti kuiva rätikuga maha pühkida. Kaitsekihi loomiseks on soovitatav malmist resti määrida taimeõliga.

Et vältida toiduainete riiulile kleepumist, tuleb järgida mõningaid näpunäiteid

• Traatriiul peab enne röstimist olema puhas. Seetõttu on väga oluline seda pärast iga toiduvalmistamist pesta.
• Õlitamine muudab toidu eemaldamise lihtsamaks.
• Enne praadimist soojendage grill kindlasti hästi.
• Ärge proovige tükke kiiresti ümber pöörata, on vaja, et neile tekiks koorik.

Töö ajal tuleb kuuma metalli, õli, tulega töötamisel järgida põhilisi ohutuseeskirju.

Uue roostevabast terasest resti kasutamisel tuleb silmas pidada mõnda asja

• Pärast esimest toiduvalmistamist muudab see värvi, kuid seda peetakse normaalseks. Seega kaitseb metall ennast korrosiooni eest.
• Esimesed katsed seda kasutada ei pruugi olla kuigi edukad: toit jääb traadi külge kinni.
• Pärast esimest röstimist tuleb toode puhastada. Toit tuleb enne ümberpööramist ühelt poolt hästi läbi teha. Pärast seda ei jää liha ja kala traadi külge kinni.
• Ärge küpsetage külmutatud toitu. Temperatuuri erinevuse tõttu jääb toit kinni ja põleb.

Mis puudutab malmist resti esmakordset kasutamist, siis reeglid on järgmised:

• loputage toodet nõudepesuvahendiga vees, loputage hästi ja laske kuivada;
• seejärel kandke silikoonharjaga õli kogu pinnale;
• hoidke seda grillil pool tundi või kauem temperatuuril 180-200 ° C;
• alles siis saate süüa teha.

Võre kasutusiga maksimeerimiseks on soovitatav seda kasutada mitte rohkem kui kolm korda kuus.

Mis puutub toodete õigesse ettevalmistamisse, siis annavad kokad mitmeid soovitusi

• Tükkide paksus ei tohiks ületada 5 cm.
• Lihatükk tuleks lõigata pikisuunas ja mitte täielikult. Siis tuleb seda laiendada nagu raamatut. Sama kehtib ka kala kohta.
• On toite, mis grillile ei meeldi. Nende küpsetamine võtab väga kaua aega ja toiduvalmistamise ajal söestatakse. Need on sealiha ribid, kartul, kana. Sellised tooted tuleb eelnevalt pooleks küpsetada, näiteks multikookeris. Ja grillil viige see lihtsalt võiduka tulemuseni.
• Köögiviljade puhul tuleb baklažaanid ja paprika tervelt praadida, kuni nahk muutub mustaks. Suvikõrvits on kõige parem pooleks lõigata.

Hooldus

Pärast lõbusat piknikku jätab grillivaade palju soovida, kuid grilli puhastamine on piisavalt lihtne. Kuumutatud rasva eemaldamiseks võite noaga mitu korda mööda põikivardaid joosta. Soovitav on seda teha, kui riiul on veel kuum.

Siis, kui see jahtub, saate selle mis tahes puhastusvahendiga maha pesta

• Ärge kasutage mittenakkuva grilli puhastamiseks kõva harja. Sellise toote kasutamine võib kahjustada katet ja olla tervisele ohtlik.
• Roostevabast terasest resti saab kergesti puhastada mis tahes puhastusvahendiga.
• Sepistatud terasest ja malmist resti jaoks on vaja jämedat harja, mis puhastab toote kergesti süsinikuladest.

Seejärel peaks grill hästi kuivama. Iga grillrest toob selle omanikule palju positiivseid emotsioone. Kõige tähtsam on toitu õigesti valmistada ja hea tujuga piknikule minna.

Järgmisest videost saate teada, kuidas oma kätega grilli võre valmistada.