2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 12:10
Süsi valmistamine on vanim toiduvalmistamisviis. Seda kasutasid meie iidsed esivanemad. Mahlakaid praade ja aromaatseid kebabe, küpsetatud köögivilju ja kala peetakse õigustatult maitsvateks roogadeks. Ja selleks, et neid korralikult küpsetada, peaksite pöörama tähelepanu söegrillile.
Omadused ja eesmärk
Peaaegu kõik on proovinud kodus grillitud toitu, olgu selleks mahlane kana, grillitud või mittetoitvad köögiviljad. Ja kindlasti teavad kõik, et söel küpsetamise ajal on võimatu jäljendada aroomi, millega tooted on küllastunud. Söegrill on toiduvalmistamise valdkonnas ainulaadne üksus, mida pole veel vahetatud.
Söegrillil küpsetatud toidu peamine omadus on aroom - tule aroom, mis annab roogadele erilise, kordumatu lõhna ja maitse. Söegrillil küpsetamise protsessi võib nimetada "maitsvaks". Seda saab kasutada ka pliidi või tandoorina - ahjuküpsetusahjus, mis on Aasia põlisrahvaste seas eriti levinud.
Õige suurusega grill hoiab mitu tundi kõrget temperatuuri, mis säästab ka söe tarbimist. Kiire kuumutamise (20-30 minutit) tõttu väheneb toiduvalmistamise protsess peaaegu 2-3 korda. Ärge unustage, et söegrillil saate mitte ainult toitu praadida, vaid ka suitsetada.
Lisaks kivisöele on veel kahte tüüpi grille - elektriline ja gaasiline … Söeversioonil on lisaks ainulaadsele aroomile veel mitmeid eeliseid. Näiteks erinevalt elektrilisest saab seda kasutada kõikjal, kuna see pole toiteallikaga seotud. Ta on nii tänav kui ka kodu. See on mitu korda väiksem ja kompaktsem kui tema gaasikollektor, see ei vaja gaasiballoone, millel gaasigrill töötab.
Sordid
Grillid jagunevad traditsiooniliselt söe-, gaasi- ja elektripliitideks. Kõik need liigid jagunevad veel mitmeks alamliigiks. Niisiis, söevariantide hulgas on mitut tüüpi:
Toscana grill . Üks lihtsamaid ja hõlpsamini kasutatavaid grille. Klassikalist versiooni esindab lihtne vastupidav metallrest, mis pannakse põlema. Seda saab kasutada isegi kaminas või lahtisel tulel, põlenud sütega. Sellises grillis on mõningaid modifikatsioone, näiteks kahekordse resti või hingedega, erinevate lisadega.
On väga oluline, et selle mudeli jalad oleksid piisavalt kõrged (10-15 cm), vastasel juhul on toidul oht friteerimiseks.
Hibachi … See on traditsiooniline Jaapani grill, mis on nii populaarne, et selle modifikatsioone kasutavad mitte ainult Aasia rahvad. See on väga kompaktne mudel, mis on vastupidav metallist tulekolle. Toode on varustatud metallrestidega, mille all on söed ja altpoolt ventilatsioon. Võresid saab tõsta ja langetada, muutes võimsuse taset ja temperatuuri, mis hõlbustab grillide käsitsi seadistamist.
Hibachi saab oma kompaktsuse tõttu kaasas kanda ja isegi lauale asetada.
Grillkatel . See valik pole keeruline ja lihtsus grilli puhul on alati pluss. Sellise seadme kasutamine on väga lihtne - söed valatakse selle põhja välja ja tooted asetatakse resti ülaosale. Tuli ei kustu tänu kõrgetele seintele, temperatuuri reguleeritakse tänu ventilatsioonile ning kuplikujuline kaas võimaldab seda mudelit kasutada suitsuahjuna.
Keraamiline ahi . Sellel on teine nimi - keraamilise grilli suitsetaja. See variant ilmus turule 1974. aastal ja on mõnevõrra sarnane keraamilise söegrilli ja hibachi sümbioosiga. Keraamiline pliit koosneb kaminast, restist ja kuplikujulisest kaanest. See on ökonoomne - keraamilised seinad hoiavad soojust nii hästi, et kivisütt on vaja väga vähe. Temperatuuri reguleerimiseks on ventilatsiooniavad all ja üleval ning tihedalt liibuv kaas hoiab niiskuse ja auru sees, võimaldades toidul võimalikult palju imenduda.
Grilli laud . See on grill, mis on oma kuju ja suuruse poolest sarnane söekarbiga ristkülikukujulisele lauale. See on varustatud reguleeritavate restidega, mis võimaldavad reguleerida kuumust, tõstes või langetades tööpinda (protsess ise toimub tänu tõstemehhanismidele).
Ja vastavalt transpordimeetodile on söegrilli mitut tüüpi:
- Statsionaarne … See grill on paigaldatud kindlasse kohta, seda ei saa kanda. Reeglina on sellel keskmised või suured suurused, hingedega kaas, asetatakse verandale ja moodustab koos tööpindadega terve köögikomplekti.
- Mobiilne või kaasaskantav . See valik on varustatud rataste või muu varustusega, mis võimaldab teil seda ühest kohast teise kanda. Selliste mudelite mõõtmed ei ole kõige suuremad, sageli kipuvad need ka voltima. Selle grilli ilu seisneb selles, et saate selle metsa või piknikule kaasa võtta, mis on väga mugav.
Tootmismaterjalid
Maailmaturul on tohutult erinevaid söegrille, kuid enamik neist on valmistatud kolmest materjalist - teras, malm ja keraamika … Näiteks tunnustavad tunnustatud kokad keraamilisi grille. Nad on kaalult kolleegidest kergemad, soojendavad hästi ja hoiavad sooja ning toit ei põle nende peal - neid on lihtsam pesta, kuna toidutükid ei jää nende külge kinni.
Lisaks kehale on grillil veel üks oluline osa - grill . See võib olla valmistatud malmist või terasest, sealhulgas roostevabast terasest. Malmrestid on kuulsad selle poolest, et nad taluvad kõrget temperatuuri ilma deformatsioonita, on ka vastupidavad ja keskkonnasõbralikud, kuid kaaluvad ka rohkem kui nende kolleegid.
Raudrestid on vastupidavad igat liiki korrosioonile ja on väga vastupidavad, kuna taluvad temperatuuri üle 800 kraadi.
Mõõdud (redigeeri)
Söegrilli suurus sõltub selle kasutusotstarbest. Grillid on traditsiooniliselt jagatud suurteks, keskmisteks ja väikesteks.
Suured söegrillid sobivad inimestele, kes koguvad sageli suuri inimrühmi, armastavad korraldada pidusid, koosolekuid või eelistavad lihtsalt süüa suuri portsjoneid. Need grillid hõlbustavad suures koguses toidu valmistamist (15-30 inimesele). Neid kasutatakse sageli ka suure liiklusega restoranides ja kohvikutes.
Keskmised grillid on parim valik traditsioonilisele vanemate ja kahe lapse perele. Just neid mudeleid valitakse kõige sagedamini koduseks kasutamiseks.
Väikesed grillid on ideaalsed, kui vaba ruumi pole piisavalt, kuid mõnikord soovite küpsetada šašlõkki või praadi. Sellised mudelid võivad asuda isegi suvila verandal või korteri rõdul. Need sobivad 1-2 portsjoni maitsva liha või köögivilja valmistamiseks.
Väikseimaid mudeleid saab kasutada siseruumides, on ka kaasaskantavaid lauamudeleid.
Kujundid ja disain
Tootmine ei seisa paigal. Söegrille muudetakse pidevalt nende täiustamiseks. Disainivaldkond ei jää maha - paljude söegrillide kuju ja välimus on nii silmatorkavalt erinevad, et iga ostja leiab endale meelepärase.
Näiteks on turul laialt levinud munakujulised söegrillid, millel on klassikaline ümar kuju ja tavaline ristkülikukujuline kuju.
Tootjad
Tootja valimise küsimus on alati asjakohane. Enamik ostjaid soovib raha säästa ja usaldusväärsed kaubamärgid maksavad sageli palju raha. Seetõttu on vaja valida hinna ja kvaliteedi vahel. Lõppude lõpuks võib odavaim Hiinas valmistatud seade pärast paari kasutuskorda lõpetada töö ja isegi väike raha visatakse sel juhul tuulde.
Võib -olla peate söegrilli valimisel tuginema kaubamärgi kuulsusele . Lõppude lõpuks ei saavuta populaarsust mitte reklaam ja turundus, vaid klientide ülevaated ja nende kogemused konkreetse ettevõtte seadmete kasutamisel. Juhtivatel tootjatel on garantii - mõnikord isegi eluaegne - ja kauplused, kus neid müüakse, kohustuvad 1-3 aasta jooksul teostama tasuta remondi või asendama toote, mis on korrast ära.
Populaarsete ja tõestatud söegrillide tootjate hulka kuuluvad mitmed ettevõtted:
Suur roheline muna On ainulaadne kaubamärk USA-st, mis on kuulus munakujuliste keraamiliste grillide poolest, mida kasutavad isegi kuulsad kokad, Michelini tähed. Lisaks munakujulistele grillidele toodab ettevõte muu kujuga mudeleid, aga ka erinevaid köögi- ja grillitarvikuid - katteid, termomeetreid, puhastusharju, nõusid - alumiiniumist, malmist, roostevabast terasest ja keraamikast. Odavaim söegrill maksab 67–70 tuhat rubla ja kõige kallim - alla poole miljoni.
Broil King . See ettevõte toodab roostevabast terasest grille ja tarvikuid. Selle perekonna liini kõige odavam esindaja on Porta-Chef 120 , mis maksab umbes 30 tuhat rubla. Kõige kallim mudel on Imperial XL , mille maksumus on umbes 300 tuhat rubla. Selle ettevõtte grillid on varustatud täpse temperatuuri reguleerimisega, seal on toidu küpsetamise, röstimise ja hautamise režiim ning toru-torus disainiga patenteeritud põleti tagab ühtlase praadimise.
Weber - See on eelarvelisem variant võrreldes eespool nimetatud ettevõtetega. Odavaima grilli saab osta 8 tuhande eest, kallist - 200 tuhande rubla eest. Selle ettevõtte mudelid on valmistatud terasest, võred on roostevabast või kroomitud terasest. Käepidemed on kuumuskindlad. Mõned kallimad mudelid on varustatud kokkupandavate lauaplaatidega, kaantega, samuti on need varustatud portselankattega ja neil on liikumiseks rattad. Grilli jalad on kokkupandavad, mis mõjutab positiivselt nende teisaldatavust.
CMI … Selle kaubamärgi grillid on valmistatud malmist. Neid esitatakse ratastel kaanega mobiilmudelitena. Komplekti kuulub ka temperatuuriandur. CMI on eelarvesegmendi tuntud esindaja.
Valiku näpunäited
Grilli kuju osas soovitavad eksperdid kõige sagedamini valida munakujulise või ümmarguse kuju. Oma kuju tõttu hoiavad nad soojust kauem ja on ka odavamad, näevad korralikumad välja, neist võib saada isegi täiendav kunstiobjekt. Tänu väljendunud kuumuse säilitamisefektile saab neid võrdselt edukalt kasutada suitsuahjuna, leivaküpsetajana ja pannina borši või pilafi keetmiseks. Nad saavad valmistada igat tüüpi toitu, alates lihast ja kalast kuni küpsetisteni.
Grilli valides otsustage kindlasti, mida selles tulevikus küpsetatakse. Seadme termilise režiimi valik sõltub sellest. Näiteks vorstide või köögiviljade jaoks piisab võimsusest 180 ° C. Kuid kebabide ja praadide valmistamiseks peaks temperatuur olema kõrgem. Parim variant oleks temperatuuriregulaatoriga mudel või resti kõrguse reguleerimise võimalus . Nii lihtsal viisil reguleeritakse temperatuuri iseenesest ja temperatuuri alandamiseks ei pea söed veega täitma. Kaasaskantavad mudelid sobivad ideaalselt mitte ainult koju, vaid ka korterisse.
Iga ostja pöörab suurt tähelepanu hinnale, mis sõltub kvaliteedist, suurusest ja tootjast. Niisiis, tundmatute tootjate väikesed mudelid võivad maksta umbes 5 tuhat rubla, kuid need kestavad väga lühikest aega. Sageli juhtub selliste grillide puhul mitmeid ohtlikke rikkeid, kuna need on valmistatud habrasest materjalist, neid on raske puhastada ning kivisüsi võib süttida ja mitte ainult toitu rikkuda, vaid ka õõnestada.
Keskmise hinnaga grille saab osta alates 30 tuhandest rublast ja üle selle. Selles kategoorias leiate kvaliteetse üksuse. Enamik tootmisettevõtteid toodab grille keskmise hinnasegmendiga, nii et kõik püüavad ostjale meeldida ja oma toodet täiustada. Selle tulemusena on tänapäeval suur valik erinevaid mudeleid.
Esmaklassilised söegrillid on tuntud kaubamärkide mudelid, mis on enamasti valmistatud keraamikast. Igaüht neist iseloomustab pikk kasutusiga, sest tuntud ettevõtted hindavad oma mainet.
Peaksite eelistama selliste tuntud kaubamärkide grille nagu Big Green Egg, Broil King, Weber.
Ärge unustage tarvikuid, mis võivad toiduvalmistamise protsessi mitmekesistada ja hõlbustada. Nende hulka kuuluvad rattad, kana või shawarma sülitamine ja mitmesugused lisaseadmed. Grilli elementide eest kaitsmiseks vajate katet ja puhastamiseks kõva metallist harjastega pintslit. Ja kõige mugavama toiduvalmistamisprotsessi jaoks vajate kindlasti kindaid, spaatleid või tangid, samuti kivisütt.
Parim on eelistada spetsialiseeritud kauplusest ostetud briketitud kivisütt.
Soovitan:
Suvemajade Suletud Vaatetornid (71 Fotot): Talvine Ehitus, Puidust Ja Klaasist Maamajakattega Vaatetornid, Eelarvevalikud, Suletud Konstruktsiooni Kujundus
Kuidas ehitada suvilate jaoks suletud vaatetornid? Mis on talveehitus? Kuidas kujundada puidust ja klaasist kaetud suvilaid? Kuidas valida kaetud vaatetornide eelarvevalikuid?
Kuidas Valida Telerit Vastavalt Ruumi Suurusele? Kuidas Seda Kätte Saada 15-18 Ruutmeetrites Ruumides M Ja 20 Ruutmeetrit M? Kuidas Teiste Ruumide Jaoks õigesti Mõõta? Tabel
Teleri valik sõltub ruumi suurusest - 15-18 ruutmeetrites. m vaja väiksema diagonaaliga televiisorit, 20 km tuppa. m - rohkematega. Selle kättesaamine pole keeruline, peate lihtsalt arvestama mõningate teguritega, samuti valima õige kauguse telerist puhkepaigani
Elektriline Grill: Kodus Elektriline Grill Grillimiseks, Elektriline Võimalus Suletud Ruumides, Elektrooniline Võimalus Kodus
Elektrigrilli kasutatakse tänapäeval üha enam. Kuidas valida kodust elektrilist grilli? Milline elektrovariant sobib siseruumidesse? Kuidas teha kodus kasutamiseks elektrilist grilli?
Reguleerimisankrud: Reguleeritava Kõrgusega Põranda Puhul Ankrupoltide Kasutamine Lati Jaoks, Reguleerimisankrute Tüübid Ja Suurused
Reguleerimisankrud ja nende omadused. Ankurpoltide otstarve ja kasutamine baarile, reguleeritava kõrgusega põrandale ja muudele konstruktsioonidele
Reguleeritava Kõrgusega Tool: Koolilaste Kasvulaud Koos Kooliõpilaste Jaoks Reguleeritavate Toolidega Ja Komplektid Söögitooliga
Reguleeritava kõrgusega tool ja laste koolipink on väga mugav mööbel esimese klassi õpilastele ja koolilastele. Kasvava struktuuri eelised söögitooliga. Kuidas näeb välja laste kirjutamistool? Miks valivad kliendid laste trafo mudeli?
