Vertikaalne Grill: Kuidas Teha Oma Kätega Grilli Jaoks Süsi "öko", Grill - Joonis

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-09 13:17

Traditsiooniliselt kasutavad meie kaasmaalased grilli valmistamisel klassikalist horisontaalset grillimudelit. Vahepeal osutub marineeritud liha mitte vähem maitsvaks ka moderniseeritud grillimudelis, kus vardad seisavad vertikaalselt söe ümber. Ebatavalise kujuga haaratsi leiutas Aleksander Loginov - seda disaini nimetatakse muul viisil "ökojootjaks". Käsitöömees otsis võimalust vähendada kahjulike ainete kokkupuute riski lihale, sest söele tilkunud rasv muudeti tegelikult lenduvaks kantserogeenide seguks, mis seejärel liha imendus. Mõelge vertikaalsele jootjale, selgitades välja selle disaini erinevused teistest analoogidest.

Eelised

Vertikaalsel šašlõkimasinal on mitmeid vaieldamatuid eeliseid. Just selles on ühendatud keraamilise tandoori ja tavalise metallgrilli omadused.

Sellel disainil on palju eeliseid

• Keskkonnasõbralikkus ja ohutus (vertikaalse paigutuse tõttu ei puutu liha suitsuga kokku, sellise praadimise ajal ei eraldu kantserogeene).
• Suurem kogus liha, mida saab korraga küpsetada (väikeses suuruses grillis on see korraga 4 kg ja suures-7 kg).
• Mitme vertikaalselt asetseva temperatuuritsooni olemasolu (sellisel grillil saate korraga valmistada mitut tüüpi kebabi korraga - kalast, köögiviljadest, lihast, linnulihast, korraldades need, võttes arvesse vajalikku temperatuurirežiimi).
• Vertikaalse disaini kompaktsus (isegi väikesele grillile saate paigutada kuni 20 varda).
• Võimalus transportida kokkupandavat konstruktsiooni väikeses sõiduautos.

• Minimaalne kehapõletuse või läheduses asuvate esemete tulekahju oht, kuna söed on suletud metallvõrku.
• Konstruktsiooni hooldamise lihtsus, kuna tuhk läheb läbi võrgurakkude spetsiaalsesse tuhakogumisse.
• Rasvapanni olemasolu grillipõhjas, mis tagab puhastamise lihtsuse.
• Originaalne ja esteetiliselt meeldiv välimus.
• Küpsetustoodete kiirus võrreldes tavalise horisontaalse grillikujundusega.
• Funktsionaalsus ja läbimõeldus (spetsiaalsete sälkude tõttu ülaosas saate liha tulele lähemale või sellest kaugemale liigutada).
• Töökindlus (vertikaalne haarats on valmistatud vähemalt 2 mm paksusest terasest, tsingitud osade ja kuumakindla värviga pinnal).
• Liha maitse on paranenud, kuna seda ei praeta, vaid küpsetatakse oma mahlas.

Eripära

Kõiki vertikaalseid grilliliike ühendab üks tööpõhimõte, kui tule külgedele kinnitatakse varras. Selline haarats on visuaalselt kaevu kujuga, kus kivisöe jäägid hõõguvad, ümbritsetud terasest ümbrisega. Just selles ruumis langeb šašlõkk kebab kuni täieliku keetmiseni. Sellise kaevu sees olevad vaheseinad kaitsevad liha kantserogeense suitsu eest. Lisaks tasub lahtise tule kohal kinnitada täiendav rest, kuhu saab köögivilju grillile panna või midagi küpsetada (näiteks pilaf pada).

Vertikaalne grill töötab järgmiselt . Koldes süüdatakse tuli ja pannakse puit. Kui nendest jäävad söed, tunnete, kuidas korpuse seinad on soojenenud ja neist paistab soojus. Siis on aeg paigaldada vardad, millele on kinnitatud liha ja köögiviljad. Varda kinnitatakse seina ülaosas asuvasse spetsiaalsesse auku ja toetub otsaga vastu põhja. Pöörake tähelepanu asjaolule, et grillinurkades on temperatuur madalam, nii et asetage sinna toidud, mis valmivad kiiremini (näiteks köögiviljad). Kuumade söe kõrval vertikaalselt asetsevad vardad võimaldavad liha pruunistada mitte ainult kuumuse poolelt, vaid ka vastasküljelt, mida mõjutab grilli kuum metallsein, aga ka seestpoolt kuumutatud õhk.

Pöörake liha aeg -ajalt ümber, nii et kuldpruun koorik oleks ühtlane.

Tüübid ja kujundused

Vertikaalseid grille on kahte tüüpi - statsionaarsed ja kaasaskantavad. Tavalisem ja kompaktsem variant on kokkupandav. See koosneb külgseintest, restiga, mis katab kütuse, ja rasvapannist. Pange tähele, et selle kujunduse puhul peate sageli vardad ümber pöörama, et liha ja muud toidud küpseksid ühtlaselt igast küljest.

Kui kavatsete oma kätega eksperimentaalse praadimismasina teha, kasutage avatud tüüpi kujundust ilma välise ümbriseta . Iga mees võib proovida oma kätega ehitada funktsionaalse grilli või parandada disaini oma äranägemise järgi. Minimaalne keevisõmbluste arv muudab terasest grilli valmistamise lihtsaks ülesandeks isegi kogenematutele käsitöölistele. Statsionaarne versioon on monoliitsele pinnale keevitatud konstruktsioon.

Grilli sees on kütuse sulgemisvõre, allpool on õhukanal ja augud varrastele. Statsionaarse seadme küljed on monoliitsed, nii et kuum õhk hoitakse sees nii kaua kui võimalik. See aitab toitu ühtlaselt ja kiiresti valmistada. Sellised suured statsionaarsed grillid mahutavad kuni 30 vardat, mis on palju rohkem kui klassikalises horisontaalses disainis.

Vertikaalsel grillil on ülimalt usaldusväärne disain . Alus on valmistatud tugevatest sepistatud elementidest, mis annab konstruktsioonile stabiilsuse. Kütteseadme valmistamisel kasutatakse 3 mm terast, ülejäänud osad on reeglina 2 mm paksused. Grilli täiendav galvaaniline töötlemine pikendab oluliselt selle kasutusiga.

Tegelikult sarnaneb vertikaalse grilli kujundus samovari tööpõhimõttega . Ainult vee asemel puutuvad tooted siin kõrge temperatuuriga kokku. Sellise grillgrilli jaoks on olemas ka elektrilised analoogid, näiteks elektrigrill või shawarma -masin. Ainult lihavardad on siin keskosas, mitte servades, nagu vertikaalsel grillil.

Huvitav on see, et paljud käsitöölised kasutavad vertikaalse grilli valmistamiseks suletud ümbrisena väga ebatavalisi kujundusi. Näiteks valmistavad nad seda pesumasina trumlist, auto velgedest või kasutatud gaasiballooni korpusest.

Grillimisala kaunistamine

Sõltumata sellest, kas teil on kaasaskantav või statsionaarne disain, saate maamaja kõrval korraldada mugava grillimisala. See on vajalik ka selleks, et grill vajadusel sademete eest kaitsta. Kuna vertikaalne grill ei suitseta ega levita ümber teravat lõhna, on see täiesti võimalik paigaldada valmis vaatetorni. Siin saate grilli kasutada mitte ainult ettenähtud otstarbel, vaid ka jahedal aastaajal täieõigusliku soojusallikana. Samuti võite ehitada katusega kaetud terrassi koos varikatusega, kus saate välja mõelda grillimiskoha, korraldada laua ja pingid.

Kõik sõltub ainult teie kujutlusvõimest ja rahalistest võimalustest. Hea tulemuse saamiseks peate rangelt järgima selliste toodete kokkupaneku üksikasjalikke juhiseid.

Järeldus

Kui hoolite tervisest ja õigest toitumisest, vähendage kahjulike ainete lihaga tarbimise ohtu, kasutades ohutut ja uuenduslikku grillimisvõimalust - vertikaalne. Vastavalt kontrollitud jooniste järgi valmistatud tootmistehnoloogiale teenindab vertikaalne haamrihoidja teid ustavalt aastaid, isegi väga sagedase kasutamise korral.